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2011-07-18
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Chessess 是 Awfully Chocolate 主理人 Regina 的最新力作，和 Awfully Chocolate 不同，Cheesess 純屬 Regina 的個人原創品牌；和 Awfully Chocolate 共通的，則是倆者同樣只出售一種產品，Cheesess 當然是出售 Chesecake 吧！記憶所及，曾於本港出現的 Cheesecake 專門店實在不多，只有九龍灣 Megabox 的 The Cheesecake Cake，可是劣評如潮，開業不久便結業。可是，最近看來這股 Cheesecake 熱潮已經蠢蠢欲動，先有位於銅鑼灣崇光地庫，以芝士蛋糕配雪糕的 La Balance Ginza 出現，一開業便吸引到大批「甜魔」的注意； 而 Cheesess 更加厲害，一下子便連開三家店子，分別為於銅鑼灣新會道 (即前 Awfully Chocolate 總店)、尖沙咀 The ONE 和山頂廣場，看來 Regina 對這個市場充滿信心。7 月 1 日除了是香港回歸紀念日兼遊行日和加拿大國慶外，本港很多店子亦選擇在這個別具意義的日子開業，包括位於旺角花園街只有一舖
記憶所及，曾於本港出現的 Cheesecake 專門店實在不多，只有九龍灣 Megabox 的 The Cheesecake Cake，可是劣評如潮，開業不久便結業。可是，最近看來這股 Cheesecake 熱潮已經蠢蠢欲動，先有位於銅鑼灣崇光地庫，以芝士蛋糕配雪糕的 La Balance Ginza 出現，一開業便吸引到大批「甜魔」的注意； 而 Cheesess 更加厲害，一下子便連開三家店子，分別為於銅鑼灣新會道 (即前 Awfully Chocolate 總店)、尖沙咀 The ONE 和山頂廣場，看來 Regina 對這個市場充滿信心。
7 月 1 日除了是香港回歸紀念日兼遊行日和加拿大國慶外，本港很多店子亦選擇在這個別具意義的日子開業，包括位於旺角花園街只有一舖之隔的「疑似翠華系」瑞華餐廳和八方雲集新分店，而 Cheesess 位於 The ONE 的分店亦選擇在這天進行 Soft Opening。
來到位於 The ONE 四樓飲食樓層，已看見近電梯的一個沒有招牌的攤位擠滿人群，和同層的人氣雪糕店 Milkissimo 不惶多讓，要走到近店前看看產品的包裝，才看見 Cheesess 這個品牌。整家店子是沒有產品 Display 的，跟 Awfully Chocolate 的風格同出一徹，相信是 Regina 的刻意安排。
翻看餐牌，發覺 Cheesess 的產品不只是以口味來區分，卻用上了世界不同城市代表每一款 Cheesecake，而事實上不同城市到有不同的 Cheesecake 代表，其中的佼佼者便是 New York Cheesecake，而 Cheesess 於 Soft Opening 提供試食的產品則是兩款來自京都的口味：Kyoto White Cheesecake 表面平平無奇，卻有極濃郁的芝士味，質感亦非常幼滑；而同樣以同一城市為代表的 Kyoto Raspberry Cheesecake 則充滿濃郁的桑莓味，芝士味因而不及 White Cheesecake 濃烈，質感同樣幼滑；倆者均採用相同的餅底，非常鬆脆，可中和 Cheesecake 的濃郁味和增強口感。
除了兩款京都口味外， 現時 Cheesess 還有另外兩款芝士蛋糕供應，包括 Sydney Cheesecake 和 New York Cheesecake，據聞 Regina 現正努力研發來自其家鄉 Vancouver 的口味，相信於七月中正式開幕時會趕及面世。
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