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2013-05-06
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外表平凡的朱古力，落在本地著名朱古力店Vero前行政餅廚Chef Koo手中，就變得不再平凡。他以獨特及創新的設計，把朱古力變成藝術品，味覺及嗅覺上享受外，更為我們的視覺及觸覺帶來驚喜。他在大角咀自立門戶，開設了屬於自己的甜品店Black n White.餐廳佈置以黑白為主題，地方寬敞，簡約有型 . 這夜有緣地遇上食友，一起吃甜品，很開心。我們點了四款精選蛋糕藍莓芝士餅，以玻璃餅盛載著，一打開餅蓋，傳來陣陣燻香，原來是加入了玉柱煙，還未動口，嗅覺已先被引誘。整餅芝士餅以低溫蒸煎的方法來製，取代了傳統的烘焗方法，希望令芝士餅更滑。芝士層口感是不錯，不會太挺實那，略帶點軟綿。中間的藍莓夾心層挺好吃，份量不少，每一口都吃到藍莓酸甜。加上面層的餅碎及藍莓粒，口感更佳。紅莓朱古力慕絲非常像藝術品，單看面層的精緻通花半圓朱古力，已感到店方對甜品的尊重！味道香濃的朱古力，配合酸酸甜甜的紅莓，絕對是天衣無縫的組合！一酸、一濃、一澀，整體味道不會太膩，開胃至極！Signature Dark Chocolate 70%，內裡有朱古力粒、朱古力雪糕及朱古力泡沫，杯面同樣放了片薄薄的朱古力。跟在Vero喝的熱
餐廳佈置以黑白為主題，地方寬敞，簡約有型 . 這夜有緣地遇上食友，一起吃甜品，很開心。我們點了四款精選蛋糕藍莓芝士餅，以玻璃餅盛載著，一打開餅蓋，傳來陣陣燻香，原來是加入了玉柱煙，還未動口，嗅覺已先被引誘。整餅芝士餅以低溫蒸煎的方法來製，取代了傳統的烘焗方法，希望令芝士餅更滑。芝士層口感是不錯，不會太挺實那，略帶點軟綿。中間的藍莓夾心層挺好吃，份量不少，每一口都吃到藍莓酸甜。加上面層的餅碎及藍莓粒，口感更佳。
紅莓朱古力慕絲
非常像藝術品，單看面層的精緻通花半圓朱古力，已感到店方對甜品的尊重！味道香濃的朱古力，配合酸酸甜甜的紅莓，絕對是天衣無縫的組合！一酸、一濃、一澀，整體味道不會太膩，開胃至極！Signature Dark Chocolate 70%，內裡有朱古力粒、朱古力雪糕及朱古力泡沫，杯面同樣放了片薄薄的朱古力。跟在Vero喝的熱朱古力相比，各有特色，Vero的質感較為濃稠，入口就像喝朱古力漿似的。而這杯口感帶來變化，更有層次，由於朱古力雪糕熱融了，熱朱古力入口帶著綿綿口感，可可味同樣濃郁。
甜品猶如一件藝術品一樣的精緻，有種悠然自得的感覺。
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