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2013-08-25
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放工之後獨自去了荃灣逛街，那時又開始落下毛毛細雨，後來入了荃新天地避雨，其後又想到家中的小食也是時候入下貨，後來經過了一間「古法烘焙」的店鋪，後來我又走了一躺去留意下店內賣的小食，後來兩位的男店員都非常熱誠地給了一些試食的小食去試食一番，例如鳳皇卷、黑糖馬仔、鳳梨酥......得到店員的熱情款待，真是非常開心，店員對店內的產品都好了解，更是好細心地為我介紹不少不同種類的食品，此店的出品都是以少油、少糖為主，十分重視現代人的健康，傳統港式小食中我較喜歡的是食鳳皇卷，起初店員給我試了個鳳皇卷，起初都是以為有椰絲餡之類的餡料，原來寫明椰絲鳳皇卷才有椰絲、砂糖作餡，普通冇餡的都是叫鳳凰卷，只是跟蛋卷的形狀不同，試食了一番之後，後來我六款的港式小食回家。分別有椰絲鳳皇卷、黑糖馬仔、鳳梨酥、豆沙老婆餅、黑白芝麻酥及杏仁批。 回家後我第一時間就開始拆盒食野，每款的港式小食都有獨立包裝，包裝精緻用來送禮或自用都不錯，想食時先拆袋，真是好方便又衛生，起初開始食了「椰絲鳳皇卷」，一盒有 12 片獨立包裝，未拆開袋已經好多餅碎， 入口時椰絲鳳皇卷給我第一個感覺就是好乾身，是好鬆脆但好易散，一咬即碎開
得到店員的熱情款待，真是非常開心，店員對店內的產品都好了解，更是好細心地為我介紹不少不同種類的食品，此店的出品都是以少油、少糖為主，十分重視現代人的健康，傳統港式小食中我較喜歡的是食鳳皇卷，起初店員給我試了個鳳皇卷，起初都是以為有椰絲餡之類的餡料，原來寫明椰絲鳳皇卷才有椰絲、砂糖作餡，普通冇餡的都是叫鳳凰卷，只是跟蛋卷的形狀不同，試食了一番之後，後來我六款的港式小食回家。分別有椰絲鳳皇卷、黑糖馬仔、鳳梨酥、豆沙老婆餅、黑白芝麻酥及杏仁批。
回家後我第一時間就開始拆盒食野，每款的港式小食都有獨立包裝，包裝精緻用來送禮或自用都不錯，想食時先拆袋，真是好方便又衛生，起初開始食了「椰絲鳳皇卷」，一盒有 12 片獨立包裝，未拆開袋已經好多餅碎， 入口時椰絲鳳皇卷給我第一個感覺就是好乾身，是好鬆脆但好易散，一咬即碎開，食起來都幾狼狽，雖然是少甜但椰絲、芝麻份量少得驚人 ，最慘是晤夠蛋香味道又淡，有點失望。
我個人口味喜歡將「鳳梨酥」翻熱才食，因為入口會比較香口一點，一盒有 8個獨立包裝，輕輕一啖已感鳳梨餡的菠蘿清香，甜而不膩， 有點稍遜的是内裏較綿密帶慢慢咀嚼時感到有點實，同時外皮不是太酥脆，始終欠酥香的感覺
一盒有10獨立包裝「黑白芝麻酥」也是不錯，入口好脆口鬆化，而且散發著陣陣芝麻香。
馬仔其實有原味及黑糖，不過我後來都是買了兩包「黑糖味的馬仔」，一身較深色的馬仔，食落幸好都不是好甜。食起來都不會好黏牙都好鬆化，黑糖味都算濃郁，但蛋香味一般。我個人都偏愛黑糖，因為黑糖可有補血養氣、健胃整腸而且更具有改善血管硬化的作用.....等等此功效。黑糖對比其他蔗糖，相對不易致肥，不易引致蛀牙，當然我都不可以太暴飲暴食，都要適可而止。
店員更是落力推介我買「杏仁批」，因為杏仁批都是比較受歡迎的小食之一，杏仁批的上層是奶白色的蛋白及糖霜再加了幾片杏仁片，每層都是用的是酥皮，薄薄的酥皮的口感薄脆，入口真是非常鬆脆，而且又不會好甜更有啖啖的杏仁香味，甜度適中，難怪是人氣之選。
「豆沙老婆餅」一盒十個獨立包裝，豆沙都好香甜綿密入口即化有些冬瓜蓉在裡面，而且帶點果皮的香味。皮薄餡多的確是真材實料，個餅皮不算酥鬆又不夠香口。
總結是店鋪主將少糖少油製作港式小食，在香港真是係好難得的，任何標榜健康的小食都是必受歡迎，較熱愛健康人士會熱愛此店小食的口味，可是美味與健康總是永不能共存，更是難以取捨。
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