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2019-02-03
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如果你工作累了…..是不是突然想食好西 ? 放工以後就跟友人黎一場肉搏戰---講緊是要跟flat iron 平鐵牛扒一戰~~ 何文田出身，近期轉戰銅鑼灣的Top blade steak lab，固名思義主打翼板牛扒---亦即牛肩肉。一入鋪沒有很 grand 的感覺，反而有一種很pop 很潮的味道。等了一陣子，店員就帶我們坐下，餐廳會為客人無限提供即炸黑松露薯條，侍應只要見到你盤中沒有薯條就會很主動為你添加，而每次添加的都是熱騰騰的薯條，加上有濃濃的黑松露味在薯條上飄逸著，令人很是滿意。之後再望望餐牌，選擇沒有很多，來到Top blade steak lab，當然是吃牛扒呀！客席主廚平鐵牛扒 $188：餐廳方面建議這牛扒五成熟較好，牛扒雖是用紅酒慢煮，但上菜時散發著陣陣炭燒的香味，令人已食慾大增。牛扒是嫩滑非常，再配上餐廳的阿根廷青醬，令牛扒的味道昇華到更高的層次。美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒 $248：雖然跟客席廚師牛扒用上同樣的部位，但牛肉用上Prime級，所以這次餐廳建議這款最佳是三成熟。當然餐廳在火候拿捏得非常好，可以完全做到外皮呈焦黃，切開後四周粉嫩，中間則呈亮紅色這個
何文田出身，近期轉戰銅鑼灣的Top blade steak lab，固名思義主打翼板牛扒---亦即牛肩肉。
一入鋪沒有很 grand 的感覺，反而有一種很pop 很潮的味道。
等了一陣子，店員就帶我們坐下，餐廳會為客人無限提供即炸黑松露薯條，侍應只要見到你盤中沒有薯條就會很主動為你添加，而每次添加的都是熱騰騰的薯條，加上有濃濃的黑松露味在薯條上飄逸著，令人很是滿意。之後再望望餐牌，選擇沒有很多，來到Top blade steak lab，當然是吃牛扒呀！
客席主廚平鐵牛扒
$188
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牛扒是嫩滑非常，再配上餐廳的阿根廷青醬，令牛扒的味道昇華到更高的層次。
美國390日谷飼Prime 級平鐵牛扒
$248
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當然餐廳在火候拿捏得非常好，可以完全做到外皮呈焦黃，
切開後四周粉嫩，中間則呈亮紅色這個狀態，是完美的三成熟牛扒。
味道方面，濃郁的牛味，配上嫩滑的口感，是極高的享受，加上餐廳提供獨有的肉汁，令人有雙重肉味的享受。
兩人再加 +$48 share 餐湯及沙律
藜麥沙拉配是日餐湯：南瓜忌廉濃湯：濃濃南瓜味，帶點清甜，口感綿密，但溫度上若能再熱一點會令人更為開心滿足。
最後，飲品會推薦Dirty 檸檬特飲 $45
這有兩款一種是含酒精，令一款是無酒精，這次選了無酒精的。味道有點咸檸七的感覺，但沒有這麼咸和甜，另外帶有點獨特的清新感覺~
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