碼頭故事

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突然凍番嘅幾日，最適合打邊爐。來自四川成都嘅碼頭故事火鍋，喺內地有過百分店，除咗喺尖沙咀，亦喺元朗開咗喇。碼頭故事火鍋起源於長江邊上，據說長江邊上沙灘是牛羊屠宰集散之地，內臟多而且便宜，碼頭工人生活艱苦，於是將比較便宜內臟煮食，變成而家美味火鍋。餐廳位於一樓，要行樓梯上一層先到，門口放著紙傘，環境古色古香，天花掛滿燈籠、配上木枱同長木櫈，亦設有幾間vip房，而叫嘢食係自己用手機落單的。湯底款式唔多，只有五個選擇：牛油鴛鴦鍋、大骨百味湯鍋、番茄鍋、菌湯鍋同牛油紅鍋。我哋要咗牛油紅鍋拼大骨百味湯鍋，辣度可以自己選擇。配料方面有好多，大部分都可以叫一份或半份，兩個人叫半份就可以試多d食物。調味料方面，枱上放有香油、蒜蓉、芫荽、蔥、蠔油、醋、鹽同味精，四川同廣東打邊爐唔同，係無豉油的，而辣椒仔同乾碟係要另外收費。餐廳教利用香油、蒜蓉、芫荽、蔥、蠔油、醋制作油碟，香油係用米糠油、芝麻油同玉米油混合而成，加蠔油增加鮮味，而加醋可以減辣。餐墊紙上面寫咗d食物要淥幾耐，可以參考番。食麻辣火鍋一定要叫三寶：黃喉、毛肚同鴨腸。金牌牛黃喉黃喉並唔係動物嘅氣管或食道，而係豬或牛嘅主動脈弓，即通往血管的大動脈，