牛布拉日式牛肉麵 (Closed)

早上醒來賴在床上滑手機，看到這家餐廳的廣告文在Openrice上出現，碰巧早上要在旺角辦事，中午剛好可以去這家店試試看！一講起牛肉麵大概都想起台灣牛肉麵，這家日式的牛肉麵又有什麼不一樣呢，還從東京開到香港，超期待！餐廳座落在旺角新開的商場T.O.P裡，我不是九龍人所以完全不知道這邊開了什麼新的商場。走進這家商場，感覺很像去了在曼谷迷你版的Siam Square One商場，整個設計很年輕很玩味，主色調是石灰色，蠻酷的。這家餐廳在4樓，我們11點半到店裡還沒有食客。餐單紙有兩面，其中一面全部都是牛肉麵/飯，另一面就是小食和其他日式飯麵。我們點了牛布拉拌面午市套餐（$88），包含野菜沙律，麵豉湯和一杯飲品。先上來的沙律我覺得沙律汁淋得太多，但這是個人喜好問題，沙律菜新鮮。麵豉湯不會很鹹。亮點來了，這個牛布拉拌面上面鋪滿了薄牛肉片，聞起來很香。我跟著店裡建議的品嚐方法先單獨試了片牛肉。牛肉是半熟的，吃起來不會覺得老，而且非常入味，很好吃。然後我再把麵和牛肉撈均勻，加了點辣椒油，因為辣椒油裡放了麻油所以很香。試了一口麵，覺得這整碗麵就被這麵毀了。因為麵煮得很硬，完全不是很有嚼勁的硬，而是有點煮