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2016-12-06
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星期一永遠都是拖著疲憊的身軀而渡日，本日又到晚餐時分不知道是否連家庭主婦也覺累？是夜我的母親大人不想在家煮飯的關係，我們便走到熟悉的地方-西灣河。西灣河如果你想找到街頭小食你可以到太安樓、甜品區可以到明記糖水，但如果想吃中菜又可以選擇那一間酒樓呢？ 位置於西灣河文誤中心附近，途徑潮福蒸氣石窩店；蒸氣的東西是近期火熱的主題，一來走進健康，二來又有新鮮感。適逢母親大人還未品嚐過「蒸氣」的利害，便揀選為今晚的嚮宴。 別以為星期一人流會寥寥可數，不知道是否任點任食的關係；人數相當多而且適合一家大細前來。有卡位及圓檯之分；原個石窩呈現眼前，店員細心地將窩內蒸出的水份倒走，可以令到整個粥底更為鮮味。 逢星期一至五黃金時段為$338/位，星期五、六、日更要$388/位；如果八點半過後星期一至五$298/位，星期五、六、日更要$348/位。如果小朋友140cm以下則免費(不包海鮮)。但如果八時十五分結帳則人頭計九折。 其實我不是第一次吃蒸氣石窩，不知道是否已進入寒冷的季節?酒樓卻有燉湯給予客人品嚐，可以有三款選擇，每位客人有一款選擇相堂不錯。每位客人更有脆皮乳鴿、貝殼盛盆及生猛龍蝦敬送。任食任飲的關係
位置於西灣河文誤中心附近，途徑潮福蒸氣石窩店；蒸氣的東西是近期火熱的主題，一來走進健康，二來又有新鮮感。適逢母親大人還未品嚐過「蒸氣」的利害，便揀選為今晚的嚮宴。
別以為星期一人流會寥寥可數，不知道是否任點任食的關係；人數相當多而且適合一家大細前來。有卡位及圓檯之分；原個石窩呈現眼前，店員細心地將窩內蒸出的水份倒走，可以令到整個粥底更為鮮味。
逢星期一至五黃金時段為$338/位，星期五、六、日更要$388/位；如果八點半過後星期一至五$298/位，星期五、六、日更要$348/位。如果小朋友140cm以下則免費(不包海鮮)。但如果八時十五分結帳則人頭計九折。
其實我不是第一次吃蒸氣石窩，不知道是否已進入寒冷的季節?酒樓卻有燉湯給予客人品嚐，可以有三款選擇，每位客人有一款選擇相堂不錯。每位客人更有脆皮乳鴿、貝殼盛盆及生猛龍蝦敬送。任食任飲的關係，種類都相當多，有大支裝嘉士伯、朝日、各式汽水、竹蔗水及韓式飲品等。估不到酒樓都走韓風入手韓式飲料，我也不會吝嗇點了兩罐。而媽媽喜歡竹蔗水不甜亦能潤喉生津。
西洋菜生魚燉陳腎首先到來的西洋菜生魚燉陳腎，原盅燉製而且西洋菜有下火的作用，燉得不會過老而且味道相當滋潤。內含陳腎不會太韌，加入了生魚的關係滑溜無比。
老黃瓜燉唐排我的最愛黃瓜系列，瘦肉經過燉製後相當嫩淋而且份量頗多。混合了黃瓜後，鮮甜無比有益得好像有家的感覺一樣似的。
脆皮乳鴿以為敬送都是普通貨色，但有少許驚喜。炸至皮脆肉嫩的乳鴿，不需要任何醬汁而大為入味。肉質不俗，而且啖啖肉不會太過油膩，可算是做得不錯。
貝殼盛盆終於來到蒸出海鮮的鮮味，原盆貝殼經過數分鐘後熟透。貝殼每人有四件左右，沒有任何沙粒，蒸出味道沒有任何醬汁也很滋味。
生猛龍蝦原隻龍蝦開邊，相比貝殼類的時間比較長。輕輕一拉開，龍蝦肉爆出沒有半點抗拒的理由。蝦肉肥美得很，原汁原味教我如何不喜歡它呢？
生猛大元貝粉絲蒸元貝是我的最愛之物，蒜蓉添加了海鮮大為入味。原粒的大元貝不會過火，吸收到蒜蓉香氣更為惹味。
北韓鮮鮑魚原隻鮮鮑魚相當吸晴，有蟲草花的關係極之養生。鮑魚蒸得恰到好處，不會太韌而且帶有鮮味，唯獨加入了少許薑片小妹不太喜歡。
北海道北寄貝原條北寄貝相當細滑配合粉絲，簡直是我的最愛之物，不需要用文彩再說吧！
爽脆豬頸肉來到任食任點的系列，爽脆豬頸肉切至條身不會太乾身，以為沒有加任何腌料會比較乏味；但其實反而吸引海鮮的精華大為入味。
手打梅菜豬肉丸平常豬肉丸吃得多，反而加入梅菜比較少有。梅菜的咸香帶給豬肉的惹味。
手剁鮮蝦丸蝦丸帶有蝦的滑溜，而且每位都圓圓的；手剁的關係彈牙而且有鮮蝦香。
雜菜籃
吃得太多肉及海鮮也要單點一盆雜菜籃，娃娃菜是我的最愛之選。不過我感覺到菜稍為蒸出過火，有點過淋身這個要注意。
馬拉糕每次吃蒸氣石窩，我都會點下馬拉糕。馬拉糕蒸出鬆軟而且帶有蛋香，是我最愛的點心之一。
荷葉飯荷葉飯以為非常巨大，但卻細小得很。細細口的荷葉飯蒸出細膩，不會太過油膩。
瑤柱鮮淮山粥終於來到本日重點環節，將所有精華滲透在粥底內。瑤柱與鮮淮入味無比，粥帶有棉棉的真的要添食多一碗吧。
最後還有西瓜拼盆作結，甜甜地完全劃上完全的句號。其實東區不只是小食、米線、車仔麵等，近年更引入一些新派食肆也需要棒場一番。
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