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2010-11-17
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購買了觀賞「清明上河圖」展覧的門票，和老公一起放半天假，打算先到東涌喝下午茶才搭巴士入亞洲博覽館。之前上網 check 過東薈城一期只有一間茶樓，我倆於下午兩點三到達，估不到酒樓門外竟然堆滿人群，看來都是這展覧效應，弄得東涌一帶食肆人流大增。由於老公想飲茶，只好一邊輪侯，一邊逛 outlet， 終於等到約三點才有位。其實這聯邦酒樓的位置，前身是一間叫「東薈軒」的海鮮酒家，年初亦曾光顧過，今天再訪，這裡雖然已經易名，不過踏入酒樓時，竟沒有面目全非之感。華麗的水晶燈、落地的玻璃幕牆、寬敞的環境等都和之前的酒家分別不大，還有種熟口熟面的感覺呢。這裡平日的下午茶，原來價格都算適中，大、中、小點一律 $12.80， 茗茶每位 $6， 與市區一般酒樓分別不大。不一樣的腸粉 -- 其實點這個腸粉主要是被它的名字所吸引，要看看有多麼不一樣，到服務員送上檯時一看，發現原來只是蝦腸、牛肉腸及叉燒腸每款一條。首先品嚐面頭的蝦腸，腸粉裡的原隻鮮蝦非常大隻，兩大隻鮮蝦彈牙又鮮美，腸粉外皮軟滑得來又夠薄，吃下去還有米香，真的非常滿足。至於叉燒腸雖然沒有蝦腸那麼驚艷，但叉燒餡料豐富，幾近廹爆，入口鬆軟得來帶點蜜味
其實這聯邦酒樓的位置，前身是一間叫「東薈軒」的海鮮酒家，年初亦曾光顧過，今天再訪，這裡雖然已經易名，不過踏入酒樓時，竟沒有面目全非之感。華麗的水晶燈、落地的玻璃幕牆、寬敞的環境等都和之前的酒家分別不大，還有種熟口熟面的感覺呢。這裡平日的下午茶，原來價格都算適中，大、中、小點一律 $12.80， 茗茶每位 $6， 與市區一般酒樓分別不大。
不一樣的腸粉 -- 其實點這個腸粉主要是被它的名字所吸引，要看看有多麼不一樣，到服務員送上檯時一看，發現原來只是蝦腸、牛肉腸及叉燒腸每款一條。首先品嚐面頭的蝦腸，腸粉裡的原隻鮮蝦非常大隻，兩大隻鮮蝦彈牙又鮮美，腸粉外皮軟滑得來又夠薄，吃下去還有米香，真的非常滿足。至於叉燒腸雖然沒有蝦腸那麼驚艷，但叉燒餡料豐富，幾近廹爆，入口鬆軟得來帶點蜜味，都算唔錯。較令人失望的只有牛肉腸，攪碎了的牛肉一向都不是我杯茶，加上這腸粉內的牛肉鬆鬆散散，肉質未算嫩滑，味道亦很不自然，水準普通。不過值得一提是這裡腸粉的醬汁調得非常好，鹹中帶著鮮味與醬香，讓腸粉變得更加美味。
必食人氣流沙包 -- 這個看來頗受歡迎的下午茶點心，被稱為必食人氣，所以也叫了一籠試試。侍者送上檯打開蒸籠時，白胖胖的包，外皮還冒著輕煙，咬下一口，奶皇醬緩緩地流了出來，感覺都幾綿密，雖然沒有預期的爆漿現象，但內餡入口溫潤香甜，在嘴巴裡慢慢擴散，吃得滿口又鹹又甜的蛋黃香，非常美味，真的差點想再加一籠。
金粟百花球 -- 通常一般酒樓都以蝦膠製作百花球，不過這裡的百花球竟然是以魚肉做成。攪爛了的魚肉，入口活像一堆粉團般，不單毫無彈性可言，魚鮮味更完全欠奉，吃來還帶著點點魚腥味，根本不值推介。至於面頭的粟米粒，數量都算多，味道清清地，但間中有些粟米粒入口有渣，整體唔算滿意。
鮮蝦腐皮卷 -- 這腐皮卷剛放上檯時還熱辣辣，腐衣看來煎得輕巧鮮脆，沒有半點多餘油份。腐皮卷外表色澤金黃還帶點焦香，蘸着喼汁伴吃，腐衣入口帶甜，內裡的鮮蝦味道也很棒，爽口彈牙，伴着的西芹粒和紅蘿蔔粒，味道和口感都很豐富，吃完後碟底沒有多餘油份，既滋味又完美，不錯。
黃金炸叉燒包 -- 其實比較少見酒樓以炸的方法來處理叉燒包，所以見有炸叉燒包又想試試。開頭以為這個點心是用叉燒餐包來炸，但放上檯時發覺原來外皮只是普通的炸奶黃包。叉燒包外頭氾着層閃令令的油光，而且外皮炸得色澤金黃，十分亮麗。可惜入口卻令人大失所望，不單只毫不酥脆，而且入口更帶點乾涸，至於內裡的叉燒餡料簡值少得可憐，大部份皆以叉燒醬代替，水準較差。
香芋海鮮餃 -- 海鮮餃可說是驚喜之作，單看晶瑩剔透的外皮已略知一二，而內裡餡料當然是以大大粒的鮮蝦最為精彩，入口爽勁彈牙，鮮味十足，加埋粉腍的芋頭，無論味道和口感都令人回味。
雖然這次只是怱怱吃了幾款點心，但整體食物質素也算不錯，而且結賬亦只需 $98，稱得上經濟，不過去東涌山長水遠，相信有排都不會再到這裡啊。
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