楓．新日本料理 (Changed Hand) New Restaurant

除夕，除了到處拍照留念，看看燈飾，就是食一餐豐富的晚餐。油尖旺一帶都是人群，於是來到土瓜灣，相對下人群較少，過一個寧靜的除夕。經朋友介紹，來到此日本料理的店子，朋友也代為訂枱。招牌的一個「楓」字，很有格調的感覺。坐下後店子小小，還算舒適，聽到店主的豪爽笑語，感覺與一般食店與別不同。朋友介紹此店著名為松葉蟹三食，未曾試過，於是也預訂。或許因為預訂，不用等候多時，蟹蓋飯及松葉蟹腳同時送上。蟹蓋飯，先將蟹膏及海膽混合，放回蟹蓋，再焗至金黃色，蟹膏的油香，混和海膽的味道，出奇地配合松葉蟹腳，雪白色的蟹肉，單是看已經夠吸引，蟹腳的蟹肉雖不算多，可是每一口都是鮮甜及滑滑，每一口都令人愛上。蟹鉗烏冬鍋，大大的蟹鉗，可從鍋中找出，蟹肉味更濃。白滑的烏冬，配合著其他蔬果，清香好味，烏冬吸收了湯的味道，變得更可口。除夕，不會太擠迫，又可享美味的松葉蟹三食，一試難忘，真的要多謝好友的幫忙。