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2017-11-16
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一直很期待今晚和這位朋友的餐聚, 可惜因他老婆身體不適, 故突然爽約….雖有點失落, 但他是廿四孝老公, 為了照顧老婆, 算啦! 不想獨個兒, 我決意出黃牌, 就是我的情人…老爸。記得上次帶老爸在灣仔吃日本菜, 他吃得很高興, 還不時問我幾時再帶他吃, 估不到他愛上了日本菜。雖然我沒有跟他說是被人爽約而約他, 但既然要他突然出來, 就對他好些, 去吃好一點。揀了一間頗有名氣的日本餐廳, 是由一位很受觀眾歡迎的男藝人開的, 就是迷倒大眾馬德鐘。門面跟他一樣相當有氣勢, 用上多個燈泡照着大大個店名, 閃耀奪目。甫進內裏，燈光柔和，蠻有情調，裝潢優美雅致，特別是掛上了一盞盞松樹果實形狀的吊燈，很美！除有一間十多人大枱的貴賓房外，內裏一邊還有一排長沙發座配四人枱，而另一邊則有張保留傳統格調的壽司吧枱，地方雖不算很大，但空間感足，給客人一種很舒適的感覺。翻開餐簿，分門別類，亦附有一些菜式相片，既清晰又精美。分別有刺身、壽司、卷物、手卷、沙律、前菜、燒物、炸物及天婦羅、煮物及吸物、食事、甜品、飲品等，選擇不少。******************************火炙左口魚邊壽司 ($116
記得上次帶老爸在灣仔吃日本菜, 他吃得很高興, 還不時問我幾時再帶他吃, 估不到他愛上了日本菜。雖然我沒有跟他說是被人爽約而約他, 但既然要他突然出來, 就對他好些, 去吃好一點。揀了一間頗有名氣的日本餐廳, 是由一位很受觀眾歡迎的男藝人開的, 就是迷倒大眾馬德鐘。門面跟他一樣相當有氣勢, 用上多個燈泡照着大大個店名, 閃耀奪目。
甫進內裏，燈光柔和，蠻有情調，裝潢優美雅致，特別是掛上了一盞盞松樹果實形狀的吊燈，很美！除有一間十多人大枱的貴賓房外，內裏一邊還有一排長沙發座配四人枱，而另一邊則有張保留傳統格調的壽司吧枱，地方雖不算很大，但空間感足，給客人一種很舒適的感覺。
翻開餐簿，分門別類，亦附有一些菜式相片，既清晰又精美。分別有刺身、壽司、卷物、手卷、沙律、前菜、燒物、炸物及天婦羅、煮物及吸物、食事、甜品、飲品等，選擇不少。******************************
火炙左口魚邊壽司 ($116/2pcs)即點即製，看着師父在魚肉 上先"界刂"紋，再以純屬手勢握出壽司，又經火炙一會，並輕輕塗上醬油 和放上配料，步驟繁複，單單兩件壽司也不簡單，製作用心，再挑選一隻優雅的碟子盛載，顯得更美。
火炙左口魚邊壽司
$116
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魚肉 色澤亮麗，面頭帶些焦色。它是左口魚的兩邊魚鰭，故是最滑溜、最油潤的位置，加上再經炙燒，迫出油份，吃落更加肥美油潤，啖啖魚油香。油分滲入粒粒圓潤的壽司飯 中，甘香美味，再伴上頂頭的柚子胡椒蘿白蓉，更添美味，的確教人回味。******************************
海鮮太卷
$240
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兩件壽司又怎會夠喉呢? 再來一客八件海鮮太卷 Deluxe Row Fish Big Roll ($240)，擺放成一把扇子，賣相很優美。每件都捲着滿滿的食材，紮實而不鬆散，究竟有什麼呢？逐一數數看，分別有鮮味的油甘魚、油潤的拖羅蓉、肥美的三文魚、甘甜的海膽、柔軟的吞拿魚 和爆出鹹鮮的三文魚籽，再配上清爽的青瓜，足足有六款海鮮，豐富得很，咬一口，鮮味爆燈，非常滿足！******************************
清酒煮大蜆
$78
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輪到熱食, 先上清酒煮大蜆 Boiled Clams with Sake ($78)，一客有十多隻，份量很足，而每隻蜆 都肉厚肥大，令人吃得很滿足。大蜆煮得剛好，肉質鮮嫩帶微爽，味道相當鮮甜。
湯 很清澈，散發着微微的酒香，不會太濃烈，還能嚐到鮮甜味道，再加了海帶，帶點清新，很好喝！若然用厚鍋盛載，可保持溫度，必定會更美味、更有風味。******************************
銀鱈魚西京燒
$138
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把其挾開，魚肉片片分明，所含的油脂不算多，但肉質鮮嫩，而醃製得非常入味，味道香濃帶甜，又不失魚香，雖備有沙律醬，但無需蘸上已很美味。若然把魚皮燒至香脆的話，相信更加吸引。******************************
甘鯛松皮
$100
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店員極力推介甘鯛松皮 ($100)，一於試試。甘目鯛 連鱗炸至金黃，魚鱗片片豎起，的確有點似松樹果實，命名甘鯛松皮挺貼切。皮鱗 極至金黃香脆，而魚肉則潔白鮮嫩，吃落又沒有油膩感，啖啖教人回味。又試試將爽口的野菌 和清甜的洋蔥 配在魚肉上同吃，配搭不錯，吃出另一番美味。******************************
黃金蟹膏拌麵
$128
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吃前先拌勻，麵條 烹調時間剛好，煙煙韌韌，挺有嚼勁，每條均沾上蟹膏 和蟹籽，啖啖甘香鮮鹹，加埋香辣的菜脯，更惹味濃郁，充斥味蕾，還有蟹籽 的爆脆感，令口感更豐富。再以新鮮清爽的沙律菜 中和鹹鮮味道，配搭合宜，實在令人回味。 ******************************
剛帶老爸首嚐原個南瓜雪糕和蜜桃雪葩，不知是否吃過返尋味，見到餐牌有多款選擇，又嚷着要吃，還要兩個....咁又係，如果要一個我可能無得吃，哈！兩個雪葩 都冰鎮上枱，一直保持冰凍，還放幾瓣花瓣作點綴，真有心思。
椰子雪葩、蘋果雪葩
$48
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翻看之前的報導，得知餐廳取名 "松"是有背後的意思，是因為馬德鐘先生喜歡松樹堅毅不屈的特質。品嚐這頓晚餐後，相信正正因為有這份信念，今晚“松”頭到尾每道菜都給客人最優質的食材、最好的佳的享受，讓人滿意！
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