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2018-07-27
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OMAKASE食得多，大多都係食壽司刺身，以天婦羅為主的還真是第一次嘗試，所以食之前都幾期待喔餐廳裝潢走高級格調，都係o個句，食OMAKASE我盡量都係坐吧檯，近距離欣賞師父準備食物時的功架呢個金色大裝置，閃令令咁吸引左我目光，原來後面係天婦羅炸爐，咁大個罩就係為左避免滾油濺到客人OMAKASE有3款價錢，今日係慶祝日，豪一豪就ORDER左「極」($1480)先付STARTER係松葉蟹蓋，內裡盛了松葉蟹腳、海膽、昆布JELLY、松葉蟹膏，昆布JELLY剛好可以中和蟹膏濃濃的味道，所有味道加埋好配合前菜前菜有4款，北海道白粟米、銀杏、法國鴨胸、花竹蝦釀明太子，北海道白粟米無經烹煮，食落十分清甜，法國鴨胸上面有少少MUSTARD帶出味道湯湯係鮑魚清湯，新鮮鮑魚口感煙UN，湯好清但味道鮮甜，用上日本漆器盛載，視覺味覺都一併滿足得到刺身刺身有3款，分別係拖羅、深海池魚、平正魚，最特別就係平時比較少食到的平正魚，少少爽口感，拖羅同深海池魚的質素更加唔洗懷疑吧店員上呢幾碟調味的時候，我就知道今晚的主角要來了，大大碗蘿蔔蓉襯托天婦羅食好正，令個口無咁乾，又可以一解熱氣感瀨尿蝦天婦羅、目安魚天婦羅蝦身
餐廳裝潢走高級格調，都係o個句，食OMAKASE我盡量都係坐吧檯，近距離欣賞師父準備食物時的功架
呢個金色大裝置，閃令令咁吸引左我目光，原來後面係天婦羅炸爐，咁大個罩就係為左避免滾油濺到客人
OMAKASE有3款價錢，今日係慶祝日，豪一豪就ORDER左「極」($1480)
先付STARTER係松葉蟹蓋，內裡盛了松葉蟹腳、海膽、昆布JELLY、松葉蟹膏，昆布JELLY剛好可以中和蟹膏濃濃的味道，所有味道加埋好配合
前菜前菜有4款，北海道白粟米、銀杏、法國鴨胸、花竹蝦釀明太子，北海道白粟米無經烹煮，食落十分清甜，法國鴨胸上面有少少MUSTARD帶出味道
湯湯係鮑魚清湯，新鮮鮑魚口感煙UN，湯好清但味道鮮甜，用上日本漆器盛載，視覺味覺都一併滿足得到
刺身刺身有3款，分別係拖羅、深海池魚、平正魚，最特別就係平時比較少食到的平正魚，少少爽口感，拖羅同深海池魚的質素更加唔洗懷疑吧
店員上呢幾碟調味的時候，我就知道今晚的主角要來了，大大碗蘿蔔蓉襯托天婦羅食好正，令個口無咁乾，又可以一解熱氣感
瀨尿蝦天婦羅、目安魚天婦羅蝦身同目安魚都係點白鹽，而蝦蘇就點WASABI鹽，炸漿做得好薄，即炸即食夠晒脆，這裡的天婦羅係我係香港食過做得最好的
蔥汁海鰻海鰻配上大量日本蔥花，原來下面仲有用蔥打成的蔥汁，唔洗點任何野已經夠晒味，日本蔥的味道唔會過份濃，呢個配搭新穎又美味
日本大蜆天婦羅用左大蜆個殼裝住黎炸，蜆肉切片加埋香菇同桑葉，外層脆，內裡就好JUICY又香
麵鼓醬茄子濃濃的麵鼓醬，食茄子的時候可以連埋麵鼓汁一齊食，食完天婦羅之後食番道濕潤的菜色不錯
日本牛肉兩款日本牛肉，熊本牛柳炭燒同慢煮牛肩鉀，兩種完全唔同感覺，牛柳炭燒肉味較濃，而牛肩鉀經慢煮入口好淋
食事經過一大輪不同的美食，就到麵食了，食左咁多野都已經飽飽地，好欣賞餐廳用上酸汁素麵再加上酸汁冰，我又即刻開胃起來，簡單配襯一塊紫蘇葉天婦羅，我竟然食得晒成碗麵
甜品甜品十分特別，鹿兒島安納芋天婦羅，沾上糖或者BRANDY食，安納芋好糖心，跟BRANDY起左神奇的化學作用
最後以日本蜜瓜同日本CHERRY作結，實在係好精彩的一個晚上，每款食品都好出色，令人難忘
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