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2019-10-01
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呢度店如其名，真係好好好好隱蔽！位於太子花園街街尾後巷位，餐牌簡單，價格與一般居酒屋無異，然而質素超班，食材高質，串燒燒得好有心機，賣相精緻，感覺是高級串燒店的質素。-呢度標榜用日本阿波尾雞，今次食了3款：🐤 汁燒雞肉蔥串($38)賣相100分，睇得出廚師有比心機燒，有肉汁有雞味，調味較淡，我個人喜歡，偏重口味的亦可自己加調味料。🐤 雞心（$30）都係阿波美雞，爽爽彈彈的質感，內臟味唔算好重，易入口。🐤免治雞肉棒配日本初生蛋（$38）是用冬菇、洋蔥加免治阿波尾雞整成的，口感實在，以雞肉為主，與一般以雞軟骨製成的免治雞肉棒不同，配上三日到港的沖繩初生蛋，很鮮甜。-豬又食左3款：🐷 椒鹽五花腩青瓜絲沙律（$40）涼涼的溫度剛好，採用澳洲豬腩肉，肉質爽軟，加上廚師以椒鹽、麻油、芝麻特別調製的醬汁，微微辣很開胃，份量不少，印象中有5/6塊肉，其實都抵食。🐷 味噌黑毛豚肉五花腩（$40）也是澳洲豬，賣相不得了，上桌時油還是滾下滾下，燒到外邊薄薄一層是脆的！！真係燒得有功力，入面又有肉汁唔乾。因為是味噌口味，這個咸味會較重。🐷青葡萄豚肉卷（$28）比較特別，因為一般都是豬腩肉包著車厘茄，而這裡就包
位於太子花園街街尾後巷位，餐牌簡單，價格與一般居酒屋無異，然而質素超班，食材高質，串燒燒得好有心機，賣相精緻，感覺是高級串燒店的質素。
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呢度標榜用日本阿波尾雞，今次食了3款：
🐤 汁燒雞肉蔥串($38)賣相100分，睇得出廚師有比心機燒，有肉汁有雞味，調味較淡，我個人喜歡，偏重口味的亦可自己加調味料。
🐤 雞心（$30）都係阿波美雞，爽爽彈彈的質感，內臟味唔算好重，易入口。
🐤免治雞肉棒配日本初生蛋（$38）是用冬菇、洋蔥加免治阿波尾雞整成的，口感實在，以雞肉為主，與一般以雞軟骨製成的免治雞肉棒不同，配上三日到港的沖繩初生蛋，很鮮甜。
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豬又食左3款：
🐷 椒鹽五花腩青瓜絲沙律（$40）涼涼的溫度剛好，採用澳洲豬腩肉，肉質爽軟，加上廚師以椒鹽、麻油、芝麻特別調製的醬汁，微微辣很開胃，份量不少，印象中有5/6塊肉，其實都抵食。
🐷 味噌黑毛豚肉五花腩（$40）也是澳洲豬，賣相不得了，上桌時油還是滾下滾下，燒到外邊薄薄一層是脆的！！真係燒得有功力，入面又有肉汁唔乾。因為是味噌口味，這個咸味會較重。
🐷青葡萄豚肉卷（$28）比較特別，因為一般都是豬腩肉包著車厘茄，而這裡就包提子！外表極美，燒過的提子很甜，汁液滾熱！解豬腩肉油膩感不錯。
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和廚師傾談下，發現了隱藏menu，磯燒鮑魚！好大隻既日本鮑魚呀，還切好了一片片，好軟淋又入味，十分美味！
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PS. 店子小小，只有10幾20個位子，半開放的廚房，廚師與客人有互動機會，頗有深夜食堂的感覺。
PS. 裝潢日式簡約，各角落亦放著美輪美奐的清酒酒杯，賞心悅目，把酒食串燒非常不錯。
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