俺之沾麵專門店 (Closed)

剛啱之前才寫過一間拉麵店，接著而來又是另外一所....由此便可得知小弟對日式拉麵是如何的喜愛了....趁著今天晚上沒人陪要一個人開飯，可以自己一個人喜歡到哪裡吃就到哪裡。獨個兒遊走到北角與天后交界，專程去造訪這一間蠻有名的沾麵店....來一份蕃茄湯底沾麵走辣。先點了普通硬度的麵條，咬下去麵質只可算屬偏硬身但並不彈牙。本來若是粗身麵的話便可以彌補此缺點但可惜是夜沒有貨，就算想下單也不行了.....叉燒分別要了腩肉及梅肉兩種....兩者相比之下當以腩肉為佳。切成薄片的它肥瘦相間入口軟而滑溜但比預料中少了脂肪帶來的甘香；梅肉則略嫌有些過瘦有些韌硬，少了預期的彈牙口感....麵中有一只所謂的半熟蛋，事實上實應稱之為全熟的才對 ---- 蛋黃一點也沒流心的跡象死死硬硬的；蛋白則算好一點，咬下去有一點點煙燻及鹹味....蕃茄湯底縱然下了很多新鮮切片蕃茄但湯味卻極酸全然蓋過了豬骨湯底應有的豐厚。就算是有麵相伴及後來加上上湯下去，但只喝了一口就真的忍不到那份酸，要作罷收手....本來是懷著盛興而來的，現在卻抱著敗興而回.....真是有些枉來的感覺....