海皇粥店 (Closed)

小妹一直都想試海龍皇餐，今晚有機會了﹗鬆完骨後，一個人溜入店內，要了一個$49套餐，包海皇一品粥、鮮蝦腸、油條及豆漿一杯。一大盤、切成九粒大小均一的油條先上，雖稱不上炸得鬆化酥脆，內層也略嫌厚實，但整體也夠香脆可口，用來送粥，可以接受也。只是，份量頗多也，小妹一人未能全部食晒。接著，白晢幼滑的蝦腸上場了，伴以一條淥菜及一小碟豉油。腸粉質感一般，味道淡淡的，餡料蝦肉也淡而無味，要淋上豉油調味，夠晒清淡﹗引頸以待的海皇一品粥姍姍來遲，用料非常豐富，包括魚片，鮮蝦、魷魚、蟹柳、油條粒等，算得上是大堆頭之作。在芸芸配料中，小妹特別喜歡爽口彈牙的豬肉丸。奈何，靈魂所在，粥底的水準卻強差人意﹗粥底夠熱，惜稀稀的、淡淡的，毫無靚粥綿密細滑之感，也欠缺點點的米香。米花吃起來有點粉粉而模糊的感覺，好像糊仔，而非粥水，懷疑是溝了水再煲之故。此外，吃完喉嚨有乾涸之感，唉，乃味精作怪也。最後的豆漿也是清淡非常的。無糖的豆漿，附上一小包白糖，因健康之故，小妹沒有加。豆漿的質感稀稀的、不太甜膩之餘又帶淡淡的豆味，可以接受也﹗