林記打冷 (Under Renovation)

林記燒臘茶餐廳開業已久，最近在鄰舖擴充潮州打冷。日間主要是出售粉麵。新店無提供卡位，祇提供活動枱櫈，舒適度不足。牆上張貼店內提供的食物品種，讓顧客一目瞭然。是日獨自幫襯，叫了牛雜麵一碗。牛肚、牛肺及牛蒡烹調功夫不足，三種食材皆靱而味寡。麵亦彈性不足，未有咬口感覺。凍檸水則屬中規中短。與上了軌道的粉麵店相比，質量存在很大距離。或許因為開業不久，各樣功夫未足，甚至煮粉麵的師傅亦手藝生疏，需侍應經常提示。或許假以時日，水準能迎頭趕上。