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Restaurant: Tai Chung Wah Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
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2011-05-29 171 views
今晚去到一個人生路不熟的地區 - 長沙灣!!只知响地鐵站C2 出口直行至長沙灣體育館轉右, 再直行過馬路; 到街尾再轉左…到咗!!其中一位同事訂枱, 店員要求唔理我哋幾點入座都必須在八點半交枱; 咁大個鼻 的食店, 我就試試哩間食店點解咁大個鼻!! 一點裝修也沒有, 只是整體簡潔通爽的大排檔, 果然大得起!!!店員邊帶位邊說話…."話我哋好老實七個人就真係訂七個位”…..初時還不很明白這句話的意思, 坐下時開始有點明白。當鄰座的人陸陸續續的入坐, 我們更加清楚那句話的意思。我們被編排的枱只是四至五人枱, 反之其中一鄰座只有六人但被編排坐八人枱; 其實坐迫一點也沒所謂, 無奈是餸菜只可同時放上四碟, 當有第五碟餸送上時就要即時 “掃哂” 枱上其中一碟餸, 想慢慢享用也不可!!左改右改後, 我們下了單的餸菜是香脆腐皮卷 – 腐皮炸得香脆, 餡內都是一般素材但亦有小小的蝦仁, 所以咬下時的感覺是爽口。東江豆腐煲 – 豆腐滑魚肉彈, 而且兩者更把自己的精華滲出在湯中; 煲內的生菜及菇菇更吸收湯中的鮮味, 應該是清清淡淡的一個煲, 咁就調出個 “鮮” 來!冰鎮青瓜 – 青瓜新鮮爽脆, 再加上青芥
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今晚去到一個人生路不熟的地區 - 長沙灣!!
只知响地鐵站C2 出口直行至長沙灣體育館轉右, 再直行過馬路;
到街尾再轉左…到咗!!

其中一位同事訂枱, 店員要求唔理我哋幾點入座都必須在八點半交枱; 咁大個鼻 的食店, 我就試試哩間食店點解咁大個鼻!! 一點裝修也沒有, 只是整體簡潔通爽的大排檔, 果然大得起!!!


店員邊帶位邊說話…."話我哋好老實七個人就真係訂七個位”…..初時還不很明白這句話的意思, 坐下時開始有點明白。當鄰座的人陸陸續續的入坐, 我們更加清楚那句話的意思。我們被編排的枱只是四至五人枱, 反之其中一鄰座只有六人但被編排坐八人枱; 其實坐迫一點也沒所謂, 無奈是餸菜只可同時放上四碟, 當有第五碟餸送上時就要即時 “掃哂” 枱上其中一碟餸, 想慢慢享用也不可!!


左改右改後, 我們下了單的餸菜是
香脆腐皮卷 – 腐皮炸得香脆, 餡內都是一般素材但亦有小小的蝦仁, 所以咬下時的感覺是爽口。
香脆腐皮卷 - 有小小的蝦仁
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東江豆腐煲 – 豆腐滑魚肉彈, 而且兩者更把自己的精華滲出在湯中; 煲內的生菜及菇菇更吸收湯中的鮮味, 應該是清清淡淡的一個煲, 咁就調出個 “鮮” 來!
東江豆腐煲
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冰鎮青瓜 – 青瓜新鮮爽脆, 再加上青芥辣; 超醒神!
冰鎮青瓜
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椒鹽骨拼大腸 – 力爭之下才保留了這度高膽固醇的小菜, 還以為不受歡迎; 誰知一上枱鮮橙色外脆內嫩的炸大腸已經唔見咗一半
。 椒鹽骨椒鹽味雖不錯, 但相比炸大腸之下就比了下去。
椒鹽骨拼大腸
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豉椒炒蟶子 – 清洗得乾乾淨淨大大隻肥美的蟶子, 用豉椒汁作調味是一惹味之選。廚師更將聖子炒得火候十足, “肥美” 的感覺沒有炒失; 令口感增添了不少!!
豉椒炒蟶子 - 大大隻肥美的蟶子
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蒜蓉蝦乾蒸勝瓜 – 勝瓜面鋪上蒜蓉及蝦乾, 勝瓜底墊着粉絲; 如此清蒸可令蒜蓉味及蝦乾的鹹味滲進勝瓜內, 粉絲更可吸取勝瓜的鮮甜味。
蒜蓉蝦乾蒸勝瓜
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南乳吊燒鱔 – 鱔是炸而非燒, 南乳醬是分碟上。鱔的外層塗上一些唔知嘜名的漿粉, 炸時可令鱔的油脂及肉汁鎖上, 上碟時才將鱔切件; 所以 “鱔” 味宜人
。 南乳醬我是一口也沒點的, 其他同事就話早知唔點南乳醬!!
南乳吊燒鱔
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金針雲耳蒸田雞 – 金針同雲耳都好多, 但田雞份量比例小了些之餘, 田雞部份多是背脊。清蒸方法依然係將食物精華滲出, 汁是餸飯的良伴。
金針雲耳蒸田雞
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一支大啤, 兩支Jolly Shandy, 三罐可樂, 四碗白飯; 我哋初時都樂在其中…….
但看到一碟碟餸送上鄰座…..

“炸” “炸”聲的鐵板黑椒豬手 (差不多在30分內已有十碟八碟出場)

香噴噴的砂鍋臘味煲仔飯 (點解我哋叫白飯??)

大大隻的蒜茸粉絲蒸扇貝 (我哋只有蒸蝦乾仔及勝瓜!!)

震撼性的冰鎮鮮鮑魚及冰鎮大蝦 (快啲食哂啲青瓜, 唔好俾人睇到咁寒酸!!!)


實在看不下去, 所以唔夠八點已衝衝離開; 去覓尋糖水店以甜品填補心靈!!!

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-05-26
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$92 (Dinner)
Recommended Dishes
香脆腐皮卷 - 有小小的蝦仁
東江豆腐煲
冰鎮青瓜
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豉椒炒蟶子 - 大大隻肥美的蟶子
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  • 豉椒炒蟶子