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2025-01-13
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楓林小館係一間主打傳統粵菜同精緻點心嘅餐廳，裝修以木系同地氈設計為主，帶出簡約又溫暖嘅氛圍，唔似一般高檔中菜館嗰種過於正式嘅冷漠感。餐廳雖然地方唔算大，但整體環境舒適，服務員亦非常細心，無論係推介菜式定解答問題都好有耐性，令人感受到一份誠意。以下係我們試過嘅菜品簡評：.百花蜂巢🐝炸得金黃酥脆，內餡係鮮甜彈牙嘅蝦膠，搭配炸米通作底，整體口感層次豐富。呢道菜作為開場非常驚喜，適合同朋友分食。.香茜叉燒腸粉 🌿腸粉皮夠薄滑，搭配香茜嘅清新味同叉燒嘅鹹甜，配埋醬油調味，簡單卻有層次感，係懷舊點心中嘅穩定之選。.鮑汁鳳爪 🐔鳳爪炆得入味，鮑汁嘅濃郁味道滲入其中，花生亦煮得軟糯。口感軟滑，啖啖濃香而且好有骨膠原感覺，成為每枱必點嘅經典之一。.XO醬炒腸粉 XO醬嘅鹹香提升咗整體風味，腸粉外層煎得微微焦香但唔會過硬，配埋脆口嘅豆芽，味道平衡得宜，係一款非常香口嘅小炒菜。.香煎蘿蔔糕 🍠外層煎得微焦，帶輕微嘅脆感，內裡係煙韌柔軟嘅口感。加入蘿蔔絲提升層次，整體鹹香適中，配少少辣椒醬更出色。.蟹籽黃燒賣 🦀燒賣嘅餡料鮮嫩多汁，豬肉同蝦仁比例恰到好處，頂層嘅蟹籽唔單止點綴得靚，更增添咗鹹鮮味，係懷舊點心嘅
楓林小館係一間主打傳統粵菜同精緻點心嘅餐廳，裝修以木系同地氈設計為主，帶出簡約又溫暖嘅氛圍，唔似一般高檔中菜館嗰種過於正式嘅冷漠感。餐廳雖然地方唔算大，但整體環境舒適，服務員亦非常細心，無論係推介菜式定解答問題都好有耐性，令人感受到一份誠意。以下係我們試過嘅菜品簡評：.
百花蜂巢
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炸得金黃酥脆，內餡係鮮甜彈牙嘅蝦膠，搭配炸米通作底，整體口感層次豐富。呢道菜作為開場非常驚喜，適合同朋友分食。
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香茜叉燒腸
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腸粉皮夠薄滑，搭配香茜嘅清新味同叉燒嘅鹹甜，配埋醬油調味，簡單卻有層次感，係懷舊點心中嘅穩定之選。
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鮑汁鳳爪
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鳳爪炆得入味，鮑汁嘅濃郁味道滲入其中，花生亦煮得軟糯。口感軟滑，啖啖濃香而且好有骨膠原感覺，成為每枱必點嘅經典之一。
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XO醬炒腸粉
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XO醬嘅鹹香提升咗整體風味，腸粉外層煎得微微焦香但唔會過硬，配埋脆口嘅豆芽，味道平衡得宜，係一款非常香口嘅小炒菜。
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香煎蘿蔔糕
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外層煎得微焦，帶輕微嘅脆感，內裡係煙韌柔軟嘅口感。加入蘿蔔絲提升層次，整體鹹香適中，配少少辣椒醬更出色。
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蟹籽王燒賣
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燒賣嘅餡料鮮嫩多汁，豬肉同蝦仁比例恰到好處，頂層嘅蟹籽唔單止點綴得靚，更增添咗鹹鮮味，係懷舊點心嘅好選擇。
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杞子桂花糕
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清甜嘅杞子同淡雅嘅桂花香融為一體，啫喱質地軟滑有彈性，而且食落好冰涼清爽，作為最後嘅甜品係十分清新、解膩嘅選擇。
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蘋果叉燒酥
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酥皮鬆化不膩好有雞蛋香味，內餡以叉燒同蘋果混合製成，甜中帶少少酸，不過蘋果味有少少淡，可以再加強，但整體創意同味道兼備。
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醬皇金錢肚
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牛肚炆得軟腍入味，醬汁鹹香濃郁但唔會太膩，每啖都帶有香辣嘅後韻，非常適合作為佐餐小菜。
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白灼時菜
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白灼嘅做法突出咗菜嘅鮮甜味，配埋簡單嘅醬油調味，清淡又健康，食落非常爽口，係一款百搭嘅配菜。
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總結 🌟
楓林小館以細膩嘅點心製作同用心嘅服務俘虜咗我哋嘅味蕾。每一道菜都能夠見到廚師用心調配食材，無論係經典點心定創新甜品，都有驚喜，令整個用餐過程更加愉快。價錢方面屬中等，不算太平亦不會太貴。呢度非常適合同事聚餐或者朋友吹水聚會，加上溫暖嘅環境，絕對係一個值得一試嘅中菜選擇！
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