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2013-10-10
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人說 "女人是水做"，此話寓意女士比男士更易流淚的印象，已深入人心。但在科學的層面上，水份佔人體百分之70 或以上，由此可知，不論男或是女，水份對身體的正常運作有著舉足輕重的作用。抵達華豐，室內竟坐滿了食客，還有一條短短的人龍在等候中，證明最初不訂位的輕率想法，絕對是一個大的錯誤！幸好，侍應哥哥將一張已預留，但客人卻遲遲未到的桌子，讓老公和我入座。我倆跟著侍應哥哥走到同一樓層的另一單位內，那邊相對安靜，陳設如同一般住家的模樣。 華豐備有四款二人特惠套餐，內容大都包括兩款小菜、兩碗湯水，售價才140元，以尖沙咀來說，價格非常親民。還有多款藥膳推介，加上其他散叫菜式和當天廚師的推介，選擇確實不少了。我們決定散叫，第一時間先嚐龜苓湯。龜苓湯具有滋陰明目排毒袪濕的功能，色澤幽黑、深濃，看狀極為對辦。一呷竟沒有金錢龜及藥材的苦澀味，換來卻是一份甜美、醇厚的味覺，愈飲喉部愈感舒暢，我倆先被華豐的龜苓湯注入了一支強心針。雪耳雲耳百合珍珠杞子炒勝瓜是藥膳小菜之一，此小菜能有潤肺、養顏、明目的功效。菜式端來時，立即留意到雲耳上白白的粉末，應該就是珍珠粉了。珍珠粉沒有特別的氣味或味道，而勝瓜則保留挺身，口
抵達華豐，室內竟坐滿了食客，還有一條短短的人龍在等候中，證明最初不訂位的輕率想法，絕對是一個大的錯誤！幸好，侍應哥哥將一張已預留，但客人卻遲遲未到的桌子，讓老公和我入座。我倆跟著侍應哥哥走到同一樓層的另一單位內，那邊相對安靜，陳設如同一般住家的模樣。
華豐備有四款二人特惠套餐，內容大都包括兩款小菜、兩碗湯水，售價才140元，以尖沙咀來說，價格非常親民。
還有多款藥膳推介，加上其他散叫菜式和當天廚師的推介，選擇確實不少了。
我們決定散叫，第一時間先嚐龜苓湯。龜苓湯具有滋陰明目排毒袪濕的功能，色澤幽黑、深濃，看狀極為對辦。一呷竟沒有金錢龜及藥材的苦澀味，換來卻是一份甜美、醇厚的味覺，愈飲喉部愈感舒暢，我倆先被華豐的龜苓湯注入了一支強心針。
雪耳雲耳百合珍珠杞子炒勝瓜是藥膳小菜之一，此小菜能有潤肺、養顏、明目的功效。菜式端來時，立即留意到雲耳上白白的粉末，應該就是珍珠粉了。珍珠粉沒有特別的氣味或味道，而勝瓜則保留挺身，口感爽中帶點硬；雪耳本身吸力特強，盡吸了芡汁後，味道較為濃烈，至於其他如雲耳、勝瓜等食材，味道則偏淡，食味並不均勻，感覺各款食材未能融合菜式之中。
具有化氣、消脂滯的陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅，是當晚最滿意的一道小菜。肉餅面層盛上陳皮絲，以及陽春砂仁磨成的幼末。我愛陳皮的香氣，但發現華豐的陳皮帶有丁點苦澀，也許是不夠老身所致，而陽春砂仁的中藥味不算濃郁，只含有一點點甘味，較易入口。豬肉餅的質感鬆軟具彈性，伴有丁點脂肪，滑溜兼具層次，加上調味適中，此道陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅比想像中更為理想。
華豐的魚類也有好幾款，如石班、黃花、烏頭、桂花及鯇魚等，我們選了清蒸筍殼魚。筍殼魚新鮮，可惜蒸魚豉油調得太甜了，若能加入蔥段同煮，味道會更香濃。
當晚備有蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，一客六隻，份量可不少。
從賣相觀看，蟶子皇看似美味，不過放嘴巴一嚐後，發覺蟶子皇原來是蒸過了頭，肉質變得繃硬，雖然蟶子的鮮甜味不減，不過要多番咀嚼才能把生硬的質感咬開並吞下，確實失卻了嚐蟶子的樂趣。
還是多喝點湯水吧，我再選了瑤柱響螺湯。瑤柱響螺湯滋陰健體，是女士們的恩物。可是瑤柱響螺湯沒有預期的香氣，響螺的鮮甜味亦較為單薄，整體還是比一般水平高，但感覺還是家裡的響螺湯較香甜。
紅蘿蔔劍花湯清熱潤肺，最合老公飲用。劍花是霸王花，湯味非常鮮甜，且帶香氣，非常不錯！當晚首試華豐的出品，感覺湯水較為合意，而小菜水準則較為平庸，尚有改善的空間，不過全店均無使用味精，崇尚健康的做法，絕對是值得表揚！下次再到華豐，我這名湯痴定將當天的六款湯水續一品嚐，飯可以不吃，滋潤甜美的湯水總不能少喝。
從14 巴掌摑男友的港女事件中，發覺 "容易受傷及流淚" 的又豈止是女人呢！不如嘗試從湯水食療入手，說不定能將女方的燥狂性情，轉化成為柔情似水，人見人愛、臉上常掛著比華豐湯水更甜潤笑容的女生，相信沒人甘願作一輩子的奴隸獸吧！
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