北京水餃店 (Changed Hand) New Restaurant

突然之間餃上癮,巧興雖然好,但總不會來來去去也是吃死一間水餃店,{比你日日對住李嘉欣,你都會厭啦.}相約友人來飯後甜品,身處在尖沙咀與佐敦之間的邊緣,便來到柯士甸路,天香樓對面的"北京水餃店"試試其水餃,此店在早前曾經被電視台的飲食節目介紹,牆上更貼滿眾中,港,台明星的照片,多到當牆紙去貼.或許是明星效應之緣故,小小店子,晚飯時間有數位食客正在等候,我一個人直入也能找到自己的位置,但要與人搭檯.水餃店除北京水餃之外,更有一些小吃如炸豬扒,拍青瓜之類,亦有客飯,麵食等供應,既然說得餃癮起,當然是來吃餃子.於是便來一份煎北京水餃,一份走湯,北京人吃水餃一向沒有連湯的習慣,係南下之後要遷就愛湯的粵人,所以在香港吃到的北京水餃,十間有十間是連湯上,除非你事前要求走湯.掛名北京水餃,實則上是韭菜豬肉餃,外皮很薄但不易穿,煎同煮是兩種態度,用煎的做法,韭菜的香氣得以盡情發揮,如果煮就令到餡內的肉香更加明顯.在個人口味而言,是偏向煎的一邊.因為我喜愛韭菜的香味,所以由細到大,吃韭菜餃也是煎.在巧興有青蒜頭加醋的"臘八醋",此店沒有此一味,檯上的豆辦醬,同巧興一樣地惹味.位於尖沙咀