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2012-07-25
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面試完畢後,樓下巴士站剛有巴士到達,那就順道玩隨意,原來巴士總站就在梨木樹邨,這個重建公共屋邨是坐巴士入沙田必經之路,在此下車還是第一次。領匯商場裡有著幾家不同食肆,酒樓和茶記中選了這家有越南春卷吃的君豪,只因自己好久沒有吃過越南春卷嘛。走在前面的街坊自行入座,不是街坊不熟格局,阿姐反而主動指引這生面口客人到裡面卡位坐, 服務態度算不錯了,起碼沒有愛理不理的態度。下午茶餐牌中對春卷檬及蒸粉包皆有興趣,二選一的確有點困難,在未吃午餐勁肚餓的大前題下,一於豐富一些兩者皆點,畢竟重臨此處機會不大! 兩款食物製作需時,其他食客早已享用下午茶餐之時,我仍需玩遊戲去消磨時間。出乎意料,首先送到是要蒸的越式蒸粉包,剛蒸起的粉包連碟子也熱熱的,兩件粉包加了蔥油後閃閃發亮,拍攝時幾乎閃出一粒星星!像河粉的外皮有很韌性,像厚身腸粉般但不很柔軟,那韌度用來包食品定不會破的,所以吃來相當有嚼勁,並不是滑不溜口的粉皮水準。內餡是沙葛、肉碎及少量木耳,材料都是爽脆的,跟韌性的粉皮是兩回事卻又可互補平衡,這就是粉包吸引之處,只是餡料味道總有點酸酸的,但又不是已變壞的那種酸臭,相信是調味使然,幸好吃罷幾小時也沒有肚子
面試完畢後,樓下巴士站剛有巴士到達,那就順道玩隨意,原來巴士總站就在梨木樹邨,這個重建公共屋邨是坐巴士入沙田必經之路,在此下車還是第一次。領匯商場裡有著幾家不同食肆,酒樓和茶記中選了這家有越南春卷吃的君豪,只因自己好久沒有吃過越南春卷嘛。走在前面的街坊自行入座,不是街坊不熟格局,阿姐反而主動指引這生面口客人到裡面卡位坐, 服務態度算不錯了,起碼沒有愛理不理的態度。
下午茶餐牌中對春卷檬及蒸粉包皆有興趣,二選一的確有點困難,在未吃午餐勁肚餓的大前題下,一於豐富一些兩者皆點,畢竟重臨此處機會不大! 兩款食物製作需時,其他食客早已享用下午茶餐之時,我仍需玩遊戲去消磨時間。
出乎意料,首先送到是要蒸的越式蒸粉包,剛蒸起的粉包連碟子也熱熱的,兩件粉包加了蔥油後閃閃發亮,拍攝時幾乎閃出一粒星星!像河粉的外皮有很韌性,像厚身腸粉般但不很柔軟,那韌度用來包食品定不會破的,所以吃來相當有嚼勁,並不是滑不溜口的粉皮水準。內餡是沙葛、肉碎及少量木耳,材料都是爽脆的,跟韌性的粉皮是兩回事卻又可互補平衡,這就是粉包吸引之處,只是餡料味道總有點酸酸的,但又不是已變壞的那種酸臭,相信是調味使然,幸好吃罷幾小時也沒有肚子痛,證明不是變壞的酸了。粉卷配了一小撮酸蘿蔔,紅白蘿蔔絲全是軟軟的,味道酸比甜多很能醒胃。
自己其實喜歡吃撈檬多一點,只是炎夏裡還是吃湯檬較保險,這碗湯檬在下午茶的份量來說也真蠻多,像瀨粉的越式檬粉相當軟滑,只是多吃時就有點悶,加點爽口芽菜即時能平衡一下,額外加了一點從粉卷搬過來的炸蒜片及香蔥後令本來味道平平的湯底更為香口,要是不加就太普通了,而且越式湯粉也沒有加入任何香菜,只有幾粒蔥花總不能就當是香菜吧?!
看來是自家包製的春卷包得有點馬虎,本應香脆的外皮炸得未夠通透,面層的還勉強算香脆,底層的油淋淋之餘更是不太炸得透,少有的不太鬆脆春卷皮,春卷餡料是基本的甘筍絲、肉碎、木耳只欠粉絲,做得未算很正宗,吃來爽口但絕不特別。越南菜那麼吸引,魚露居功不少,這裡的魚露不是一壺任斟,每款食品配半小碗而已;魚露沒有太重生蒜味,鹹味較甜酸重,用來沾粉包及春卷是較好吃一點的,只是未算很好吃的魚露味道。
兩個下午茶餐皆包括飲品,先來一杯熱奶茶。以厚身瓷杯的熱奶茶非常夠熱,加了花奶降溫後仍保持相當熱度,利害!想不到紅茶味竟然蠻夠濃郁,不澀的茶底還有點不單調紅茶香,花奶份量不少令奶茶稍稠身及香滑,沒加糖味道也不錯。
再來一杯凍奶茶,碎冰下的凍奶茶花奶比熱的更多,因而奶香比茶味更重,今次就嚐不到紅茶味了,況且加了碎冰後茶味變淡,吸引度比熱奶茶為低了。除了咖啡要飲熱,奶茶都應該要飲熱的。凍奶茶還未飲完, 剛才的公司已回電下星期上班,我的"休假"劃上句號了。
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