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2018-11-14
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上回提到，傳統韓國料理著重五色五味，所以韓國菜通常較濃味及色彩繽紛，每道菜式都必定有菜有肉，無求帶來視覺與味覺的衝擊。但因而忽略了素食者的訴求，不知是否聽到素食者的呼喚，最近發現了海港城一所韓國料理餐廳竟然有多款素食選擇，主打素食的韓國餐廳確實寥寥可數，好奇心軀使下決定前住品嚐位於海港城3樓Lcx內店內裝潢走簡約高雅路線，而木啡、黑、白及灰色為主，微燻的燈光襯托著五光十色的繁華香港夜景下品嚐韓國料理，令我份外期待著接下來的美食可見檯面上已放有筷子、紙巾、濕紙巾及鐵碗。就坐後服務員會遞上餐牌。餐牌設計簡單易明，指引清晰。除了標記餐廳推介之食物外，還將無肉之食物標記為「素食」，而且款式不少，更有素食被標記為「素食專用廚具處理」，有些素食更保證整個整作過程不會沾上任何肉類，相信可以令素食者食得更放心。但身為肉食者的我倆，還是逃不了肉類的魔掌😂大多點了含肉類之菜式：自由配搭醬汁與配料拼炸雞的概念確實新穎，我可以不用再為選擇醬汁而傷腦筋，因為混醬炸雞提供了六款醬汁及六款配料隨意搭，一共可組合出36種配搭，可以搭出最適合自己口味的炸雞，果真玩味十足！而且更發現了醬汁並不是傳統所見的甜辣醬或醬油。六
位於海港城3樓Lcx內
店內裝潢走簡約高雅路線，而木啡、黑、白及灰色為主，微燻的燈光襯托著五光十色的繁華香港夜景下品嚐韓國料理，令我份外期待著接下來的美食
可見檯面上已放有筷子、紙巾、濕紙巾及鐵碗。就坐後服務員會遞上餐牌。餐牌設計簡單易明，指引清晰。除了標記餐廳推介之食物外，還將無肉之食物標記為「素食」，而且款式不少，更有素食被標記為「素食專用廚具處理」，有些素食更保證整個整作過程不會沾上任何肉類，相信可以令素食者食得更放心。
但身為肉食者的我倆，還是逃不了肉類的魔掌😂大多點了含肉類之菜式：
混醬炸雞
$188
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自由配搭醬汁與配料拼炸雞的概念確實新穎，我可以不用再為選擇醬汁而傷腦筋，因為混醬炸雞提供了六款醬汁及六款配料隨意搭，一共可組合出36種配搭，可以搭出最適合自己口味的炸雞，果真玩味十足！
混醬炸雞
$188
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而且更發現了醬汁並不是傳統所見的甜辣醬或醬油。六款醬汁如上圖由左上至右下包括菠蘿椰香醬、青檸蜜糖醬、黑糖梅子醬、梅子醬、擔擔醬及士多啤梨韓式辣醬
菠蘿椰香醬：香濃菠蘿味覆蓋了椰香，所以以菠蘿味為主
青檸蜜糖醬:蜜糖味為主道，欠缺青檸酸味
黑糖梅子醬:甜味為主，缺少了梅酸味
柚子醬:味道如沖柚子茶的柚子醬
擔擔醬:有四洲擔擔麵湯底的影子，味道如麻醬
士多啤梨韓式辣醬:士多啤梨味為主，韓式辣醬味欠缺，整體味道有如搽麵包的士多啤梨果醬味
混醬炸雞
$188
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配料同樣由左上至右下有芫荽、蒜蓉、香蔥、炸蒜片、杏仁片及干蔥油
⚠️注意：醬汁與配料會被收走，所以服務員早己預備醬汁碟仔方便留下慢慢品嚐
混醬炸雞
$188
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熱烘烘的炸雞新鮮炸出，size 比預期中大，大小如雞蛋，雞件以牛奶醃過顯得頗嫩滑，該炸雞方法不但能鎖著肉汁而且油份少，所以不會覺得過於油膩，但炸雞件size頗大所以較容易飽肚，而且略嫌炸粉太厚
韓國松子仁吞拿魚飯卷
$98
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飯卷一共有10件，每件大小切割平均，薄薄的一層壽司飯包裹著青瓜、酸瓜、蘿蔔絲及吞拿魚，松子仁則灑在飯卷上。圖中可見餡料中蘿蔔絲與吞拿魚的比例較其他餡料多，所以飯卷的主要味道源於吞拿魚，而蘿蔔絲、青瓜及酸瓜增加了飯卷的口感，整體屬清新輕型之選。但略嫌飯卷容易鬆散，餡料與壽司飯及紫菜容易分離
韓式燒牛肉拌飯
$98
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拌飯的材料包括椰菜、菠菜、青瓜、芽菜、蘿蔔絲、雞蛋及牛肉片。該拌飯材料與以往品嚐過的不同之處是蔬菜的比例較牛肉多，而且材料味道清淡，感覺較清新健康。食材為拌飯提供了口感與層次感，以味道主要來自拌飯內的麻油香及旁邊的韓式拌飯醬
韓式辣牛肉炒粉絲
$108
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份量比預期中少，味道較濃偏咸，粉絲及牛肉片頗零碎所以難而夾起，而且油膩感重，吃光粉絲後發現不少油份仍殘留在碟上，顯然看出風格有別於其他菜式清淡
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整體評語：
味道-一共點了四款菜式，除炒粉絲外其他菜式都較輕型，味道清淡單一。炸雞醬汁破格以甜味為主，而味道屬偏甜，一向鐘意甜點的朋友可能會愛上。飯卷與拌飯便是既清新又飽肚之選，素食者或喜歡清新韓國菜的你會適合你口味
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服務-服務員尚算有禮殷勤，盡量滿足客人需要
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環境-少有的格調韓國料理餐廳，微燻的燈光下加上維港景色，相信不論在中午或晚上光顧亦另有一番風味，可惜窗邊座位有限，如要飽覽維港景色必須盡早入座，光顧後便領略到原來吃炸雞也可吃得有情調
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衛生-所有用具及餐具都潔淨乾爽，無任何食物殘餘物，連炸雞的醬汁與配料架亦無黏感
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抵食-抵食指數一般，韓國餐廳在港多不勝數，相信可以以再低價錢品嚐到同類之食物。價格比其他韓國餐廳高大概也包括地段、維港景色與素食概念，而餐廳比其他的不同之處是食物來得更清新清淡，還可迎合及滿足素食者需求，喜歡輕型韓國料理或素食者的你必定適合你口味
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