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2004-10-26
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可能會你話我好彩，但出外食飯大大話話都有廿年經驗，有此經歷，還只兩次，第一次是在旺角某食肆，老鼠在天花板趺下來，第二次是今天了。約了幾位食友來吃蛇，原本預了四位，最後開餐的是七位，所以除了蛇羹之外，也可以叫多幾味小菜。先來的是蝦子柚皮，席上焚化爐兄說比上次鹹，但我卻覺得吃了多次都是差不多味道，蝦子柚皮不偏鹹就不夠味。亦有食友問柚皮有何好吃？老實講，一時也說不出來，可以說是自小到大的情意結，這味菜在香港已買少見少，整得好吃的現在也說不出幾多間。亦有兩點是肯定的，就是從來也不覺得柚皮不好吃，而知製作這一味菜，背後的功夫不簡單。當然原本是不喜歡吃的話，那就是別論；再來是蛇羹，也不是第一次在這裡吃此味，好足料，花膠、木耳、筍絲、冬菇、蛇肉、雞絲等落足，湯底鮮美又不是重豆粉茨的杰底，是很對個人的口味，可以說仍然有水準。如果要數門市蛇羹的話，這裡怎算也是三甲以內。這時小菜也來了兩個，分別是魚香茄子及咕嚕肉。魚香茄子不夠香，不算出色；咕嚕肉就真的比上次來失色了一點，至少肉不夠脆口；就在這時，一隻老鼠從後巷竄入店內，還跳上水吧，打橫跑了一段。嚇得客人花容失色，有的還急忙埋單離開。而我們亦決定截單，未來
約了幾位食友來吃蛇，原本預了四位，最後開餐的是七位，所以除了蛇羹之外，也可以叫多幾味小菜。
先來的是蝦子柚皮，席上焚化爐兄說比上次鹹，但我卻覺得吃了多次都是差不多味道，蝦子柚皮不偏鹹就不夠味。亦有食友問柚皮有何好吃？老實講，一時也說不出來，可以說是自小到大的情意結，這味菜在香港已買少見少，整得好吃的現在也說不出幾多間。亦有兩點是肯定的，就是從來也不覺得柚皮不好吃，而知製作這一味菜，背後的功夫不簡單。當然原本是不喜歡吃的話，那就是別論；
再來是蛇羹，也不是第一次在這裡吃此味，好足料，花膠、木耳、筍絲、冬菇、蛇肉、雞絲等落足，湯底鮮美又不是重豆粉茨的杰底，是很對個人的口味，可以說仍然有水準。如果要數門市蛇羹的話，這裡怎算也是三甲以內。
這時小菜也來了兩個，分別是魚香茄子及咕嚕肉。魚香茄子不夠香，不算出色；咕嚕肉就真的比上次來失色了一點，至少肉不夠脆口；
就在這時，一隻老鼠從後巷竄入店內，還跳上水吧，打橫跑了一段。嚇得客人花容失色，有的還急忙埋單離開。而我們亦決定截單，未來的就不要了，當然吃了的又不能不比錢。
其實還叫了涼瓜炒蛋、豆豉炆雞、菜心牛肉、沙爹牛肉炒腸粉，不過已沒有關係了。埋單每人90蚊，吃了蛇及柚皮，還是要這個價錢的。
雖然個人而言是不大受影響，我是還會再來吃的，但之後的食家聚會就不能在這裡舉行了。
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