桃花源小廚 (Closed)

這次要多謝柏希，我每年生日他都會請我去「桃花源」吃飯，已經是連續第X年了，吃飯事少，友誼才是最珍貴「桃花源」創辦人黎有甜，十七歲入行，曾跟隨江太史家廚李才學廚，最有名的必定是他出品的「太史蛇羹」。是日想簡單地吃些家常小菜。前菜仍是「皮蛋酸薑」：皮蛋不算溏心也不是松花皮，我個人則覺得它可以用更有誠意的靚皮蛋。「蜜餞叉燒」$118柏希的選擇，我覺得它是做得不錯，半肥瘦叉燒，蜜糖味夠，又不會遮蓋原本叉燒應有的焦香，我會推薦這個燒味！「蝦仁炒蛋」$108這天很想吃蝦，點了「蝦仁炒蛋」，特別吩咐蛋漿只要半熟就可以，因為我想吃嫩滑的炒蛋。可惜上枱的時候蛋都是全熟，說真，也是好吃的，我也本着平常心，既來之則安之，好吃就好了。「西芹炒蝦球」$188很惹味的一道菜！蝦球很大件，非常喪彈，而且它的醬汁是帶有麵豉，看似一味平常的家常菜，卻是非常好下飯。之前每次來我們都是吃「生炒牛肉飯」，今次改了吃「福建炒飯」$148用了砂鍋上，熱辣辣，飯粒分明不油膩，而且汁料惹味，在冬天吃這個最好啊。總括而言「桃花源」小菜也是好吃的，只是價錢不斷上漲，部份貴價小菜的收費可以拍得住大酒店食肆。或許以同樣的水準，有更加便宜的選