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2019-05-04
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之前已經和朋友來過梅花村小館食飯知道這裡除了特色私房菜，還可以唱K,打麻雀今日專程帶朋友到訪梅花邨小館，不過因為呢度經常滿坐，所以多人吃飯最好先預訂先介紹一下餐廳總厨超過30年經驗而且最近還取得第19屆中國金馬獎果然名不虛傳未上菜前先來2個開胃小菜，酸菜和花生開胃齊人開飯了首先上的第一道菜係鵝肝拼盤，入面有鵝肝，鵝肉，鵝翼，豆腐，豬耳，鵝肝好香酒味，立刻瞬間令人心醉，而且鵝肝好大好肥美，入口即溶，加上鵝肉超嫩，肉質結實，滷水汁超香濃令人更回味之後就係呢度最受小朋友歡迎的黃金脆皮豆腐，皮脆內軟，豆腐非常嫩滑再來就是竹笙蟹肉雪燕羨相信呢個係女仕至愛，呢個超足料，用了多兩雪燕，每一啖都充滿的幸福感而我最欣賞的就係骨香蒼魚片，怕魚骨的朋友仔千萬別錯過，事關呢個鷹鯧魚魚片一啲都唔腥而且無骨師傅將剩低的魚骨剪細炸熱再次送上，超級香脆可口連魚骨都可以食埋，令人回味無窮，送酒一流！即刻叫支啤酒先。碧綠川椒雞，仿效了川菜嘅做法，加了少許川椒又唔會太辣，切合香港人口味，雞肉嫩滑令人回味另外最有特色的是蜜餞梅花骨師傅用了青檸，金桔，梅子，蜜糖做成醬，酸酸甜甜超開胃，非常創新，值得一讚這餸菜還取得第19屆中國
今日專程帶朋友到訪梅花邨小館，不過因為呢度經常滿坐，所以多人吃飯最好先預訂
先介紹一下餐廳總厨超過30年經驗而且最近還取得第19屆中國金馬獎果然名不虛傳
未上菜前先來2個開胃小菜，酸菜和花生開胃
齊人開飯了首先上的第一道菜係鵝肝拼盤，入面有鵝肝，鵝肉，鵝翼，豆腐，豬耳，鵝肝好香酒味，立刻瞬間令人心醉，而且鵝肝好大好肥美，入口即溶，加上鵝肉超嫩，肉質結實，滷水汁超香濃令人更回味
之後就係呢度最受小朋友歡迎的黃金脆皮豆腐，皮脆內軟，豆腐非常嫩滑
再來就是竹笙蟹肉雪燕羨相信呢個係女仕至愛，呢個超足料，用了多兩雪燕，每一啖都充滿的幸福感
而我最欣賞的就係骨香蒼魚片，怕魚骨的朋友仔千萬別錯過，事關呢個鷹鯧魚魚片一啲都唔腥而且無骨
師傅將剩低的魚骨剪細炸熱再次送上，超級香脆可口連魚骨都可以食埋，令人回味無窮，送酒一流！即刻叫支啤酒先。
碧綠川椒雞，仿效了川菜嘅做法，加了少許川椒又唔會太辣，切合香港人口味，雞肉嫩滑令人回味
另外最有特色的是蜜餞梅花骨師傅用了青檸，金桔，梅子，蜜糖做成醬，酸酸甜甜超開胃，非常創新，值得一讚
這餸菜還取得第19屆中國金馬獎
黃金煎伊麵，這個伊麵和平時吃的麵很不同
用了干燒的做法，令麵餅有少許焦感，非常可口
反沙芋是全晚的高潮焦點
上菜的時候超熱，入口時要小心，所以建議先放一會，師傅把砂糖炒至香脆，裹面夾了一個新鮮芋頭，咬下去外脆內軟，陣陣的芋香徘徊在嘴邊，令人難以忘懷
這類的私房菜很少地方可以吃到，而且留意一下每碟菜都有精美的食物雕刻，令整碟菜都變得美輪美奐
這裹的待應服務也非常細心的，招呼周到
有笑容同禮貌，每一個菜都是熱上
實在是一間不可多得的餐廳
開飯熱點！
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