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2014-07-11
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是夜，經友人介紹，來到高木炭火鳥燒是家串燒店，坐落棉登徑，若不是專程去應該也不會留意到只要在網上搜尋一下，便知道店名高木的源意，原來是來自古時東京的一個著名家族為了想讓客人吃到日本最正宗的味道，便由當地買入最新款式，可迅速提升溫度的串燒爐就算是用來調味的鹽也是從當地直接進口，挺設想週到喔!位處僻靜角落，豈料一進店便發覺坐面食客鋪位面積不大，只有約廿個座位，設有訂枱服務的，有幾檯早已被人訂了我倆今次坐在吧檯，兩位師傅就在面前煮理串燒看看點餐紙，除了一系列串燒，還有前菜和烏冬飯糰等飲品，當然還有啤酒和清酒供應，以此店規模來說，款式也算不少喇~串燒由$28起，最貴的燒羊架，差不多$100，最價相宜串燒前，有比利最愛吃的瑩光魷魚瑩光魷魚產自日本富山灣．乃當地之名物吃起來帶濃郁海水味，爽口的質感份外誘人伴以少少蒽花吃．挺惹味的，推介喔!!!接著是串燒時間，道先是小丸子最愛吃的燒牛舌一串三件，未吃己聞到陣陣炭香入口充滿彈牙質感，極富油脂甘香小丸子剛剛在外面吃過生蠔，這串燒岩蠔就等比利來消滅吧!說起岩蠔，剛在三重縣吃過的即燒岩蠔，實在蠔汁滿溢，鮮味滿載，實在令人難忘回到香港又再遇上，蠔身較細小，卻帶
是家串燒店，坐落棉登徑，若不是專程去應該也不會留意到
只要在網上搜尋一下，便知道店名高木的源意，原來是來自古時東京的一個著名家族為了想讓客人吃到日本最正宗的味道，便由當地買入最新款式，可迅速提升溫度的串燒爐
就算是用來調味的鹽也是從當地直接進口，挺設想週到喔!
位處僻靜角落，豈料一進店便發覺坐面食客鋪位面積不大，只有約廿個座位，設有訂枱服務的，有幾檯早已被人訂了
我倆今次坐在吧檯，兩位師傅就在面前煮理串燒
看看點餐紙，除了一系列串燒，還有前菜和烏冬飯糰等
飲品，當然還有啤酒和清酒供應，以此店規模來說，款式也算不少喇~
串燒由$28起，最貴的燒羊架，差不多$100，最價相宜
串燒前，有比利最愛吃的瑩光魷魚瑩光魷魚產自日本富山灣．乃當地之名物
吃起來帶濃郁海水味，爽口的質感份外誘人
伴以少少蒽花吃．挺惹味的，推介喔!!!
接著是串燒時間，道先是小丸子最愛吃的燒牛舌一串三件，未吃己聞到陣陣炭香
入口充滿彈牙質感，極富油脂甘香
小丸子剛剛在外面吃過生蠔，這串燒岩蠔就等比利來消滅吧!說起岩蠔，剛在三重縣吃過的即燒岩蠔，實在蠔汁滿溢，鮮味滿載，實在令人難忘
回到香港又再遇上，蠔身較細小，卻帶豐富的蠔汁，實在能重拾在三重縣的回憶!
有雞翼怪在，又怎能不點燒雞翼！一串兩隻，燒得剛好火位
皮香脆，肉仍帶肉汁，鮮嫩美味
另一款燒大蒽雞肉也甚有水準一件大蒽，一件雞肉，一口吃兩件!
大蔥爽口，香口惹味，另一邊廂，是肥美的嫰滑雞肉，整體配搭不俗
幾款串燒中，較失色是這鹽燒黑豚肉大概燒過火位，黑豚肉的質感失去一點煙韌
不過肉汁和油香仍在，味道方面也尚可接受
串燒中，燒白鱔也是比利必選的面層帶有焦香，白鱔質感爽脆
入口是鮮嫰的白鱔肉，齒頰留香，沒有丁點討厭的魚鯹
小丸子則喜愛吃雞軟骨，雖熱氣，至少有豐富骨膠原，可養顏之效燒得乾身，脆口非常，帶點點鹽的咸香，也不錯
鴨舌是在串燒店較少見的款式也燒得香口惹味，好此道者也可一試喔~
吃罷串燒，也點一個冷烏冬降降熱氣(至少心理上)$58一碗，以這裡的價位來說，起初還覺得有點貴
送上才恍然大悟，份量很大喔！
是呈扁身的稻庭烏冬，配以薑蒽,豉油，特別之處，是配以一顆小小的鵪鶉蛋
拌勻所有配料同吃，簡單不錯，只嫌烏冬不夠彈牙，蛋香也不夠突出
整體質素相當不俗，是值得一來再來的實力串燒店
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