豚王 (威靈頓街)

Open Now

Now Closed

Item: Butao Ramen (Wellington Street)
Rating: 3
Author: Samanthinha

Butao Ramen (Wellington Street)

3.5

154 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

7606

Central

$51-100

Japanese Ramen Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	Butao Ramen (Wellington Street)

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Samanthinha

Level4

130

一個人突然想吃拉麵，星期日的中環區不是所有的拉麵店也會營業的，幸好豚王星期日也會開門，下午約三時，店內人流不多，很容易便有位子，可惜被安排坐在吧枱位置，可能對著廚房，感覺有點熱。點了個黑王，即是在豚王的豬骨湯底上，加上香油及墨汁。本身對豬骨湯拉麵不是十分喜愛（註：筆者最愛是醬油拉麵），但若果選擇吃豬骨湯拉麵，每次來豚王我都會選擇黑王。黑王最吸引的是中間那一個球，是由豬肉碎、香油、墨汁組成，豬肉碎充滿了香濃的肉味。我選擇了加辛辣粉，但對我這個辣椒仔來說，根本一點也不辣。雖然有人說豚王水準下降了，但那個幽黑的湯底，依舊的香濃。至於麵質，我個人比較喜歡粗身的麵，所以選了太麵，但不要期望這太麵是很粗那種，反而它是微微扁身的。最令人失望的，就是那數片叉燒，雖然入口很稔，但吃不出豬肉味。除了拉麵外，我最喜歡這溏心蛋。無論到那一間店吃拉麵，我幾乎必定會追加溏心蛋的。這店的溏心蛋是滷過的，非常入味，中間仍是澄半凝固狀的蛋黃，對我來說，這半生熟的雞蛋是最美味的。

Read full review

一個人突然想吃拉麵，星期日的中環區不是所有的拉麵店也會營業的，幸好豚王星期日也會開門，下午約三時，店內人流不多，很容易便有位子，可惜被安排坐在吧枱位置，可能對著廚房，感覺有點熱。

點了個黑王，即是在豚王的豬骨湯底上，加上香油及墨汁。本身對豬骨湯拉麵不是十分喜愛（註：筆者最愛是醬油拉麵），但若果選擇吃豬骨湯拉麵，每次來豚王我都會選擇黑王。黑王最吸引的是中間那一個球，是由豬肉碎、香油、墨汁組成，豬肉碎充滿了香濃的肉味。我選擇了加辛辣粉，但對我這個辣椒仔來說，根本一點也不辣。雖然有人說豚王水準下降了，但那個幽黑的湯底，依舊的香濃。至於麵質，我個人比較喜歡粗身的麵，所以選了太麵，但不要期望這太麵是很粗那種，反而它是微微扁身的。最令人失望的，就是那數片叉燒，雖然入口很稔，但吃不出豬肉味。