Video
Read full review
2019-03-27
41 views
約左朋友喺尖沙咀食飯, 大家都鍾意食日本野又唔介意budget, 當然就揀omakase 啦😍之前行過門口見到呢一間和処酒肴睇黎唔錯咁, 所以今晚就特地預訂左位先, 費時walkin 入黎冇得食ma😂黑松露蛋卷, 東風螺, 瑩光魷魚, 薯仔沙律侍應話食既次序無乜所謂, 我個人喜好都係會先食較淡味既沙律先, 跟住就食帶點淡淡黑松露香味既蛋卷, 東風螺都算入味👍最後食個較濃味既瑩光魷魚, 枝豆最後食黎舒緩番個味覺😂北海道生蠔生蠔多數會滴檸檬汁茄汁等較酸既醬汁黎去腥, 呢度既生蠔就配左柚子酸汁, 味道會較濃, 所以唔好落太多, 落少少已經有柚子味, 成功帶出到生蠔既鮮甜味😍左口魚首先刺身部分, 當然係食味道較淡既白身魚先, 左口魚都係季節時令魚, 所以鮮甜味十足, 透白既外貌非常吸引😍𩶘魚𩶘魚係另一款季節時令魚, 同樣都係白身魚, 魚肉質會較左口魚爽dd, 一d 都唔會膩北海道帶子帶子非常肥美鮮甜😍口感好滑👍鰹魚鰹魚通常會較重魚腥味, 師傅驚食客未必個個接受到, 就聰明地以薑蔥豉油取代刺身豉油, 薑絲能夠有效去除魚腥味👍鰹魚個肉質會再結實dd, 有咀嚼感👍油甘魚然後就食個熟食先, 有呢款燒油
之前行過門口見到呢一間和処酒肴睇黎唔錯咁, 所以今晚就特地預訂左位先, 費時walkin 入黎冇得食ma😂
6 views
0 likes
0 comments
黑松露蛋卷, 東風螺, 瑩光魷魚, 薯仔沙律
侍應話食既次序無乜所謂, 我個人喜好都係會先食較淡味既沙律先, 跟住就食帶點淡淡黑松露香味既蛋卷, 東風螺都算入味👍最後食個較濃味既瑩光魷魚, 枝豆最後食黎舒緩番個味覺😂
5 views
1 likes
0 comments
北海道生蠔
生蠔多數會滴檸檬汁茄汁等較酸既醬汁黎去腥, 呢度既生蠔就配左柚子酸汁, 味道會較濃, 所以唔好落太多, 落少少已經有柚子味, 成功帶出到生蠔既鮮甜味😍
3 views
0 likes
0 comments
左口魚
首先刺身部分, 當然係食味道較淡既白身魚先, 左口魚都係季節時令魚, 所以鮮甜味十足, 透白既外貌非常吸引😍
4 views
0 likes
0 comments
𩶘魚
𩶘魚係另一款季節時令魚, 同樣都係白身魚, 魚肉質會較左口魚爽dd, 一d 都唔會膩
2 views
0 likes
0 comments
北海道帶子
帶子非常肥美鮮甜😍口感好滑👍
5 views
0 likes
0 comments
鰹魚
鰹魚通常會較重魚腥味, 師傅驚食客未必個個接受到, 就聰明地以薑蔥豉油取代刺身豉油, 薑絲能夠有效去除魚腥味👍鰹魚個肉質會再結實dd, 有咀嚼感👍
4 views
0 likes
0 comments
油甘魚
然後就食個熟食先, 有呢款燒油甘魚, 魚脂都燒晒出黎極為香濃, 配以芽白(深紅色部分不可吃)同糖漬茶豆, 一酸一甜既配搭令你充分感受到油甘魚既香🤤
6 views
0 likes
0 comments
2 views
0 likes
0 comments
壽司部分
全部壽司都係師傅即埋握製, 用既係醋漬飯, 味道已調好, 唔洗再點豉油, 師傅握壽司力度拿捏得好, 放上碟既時候好似識郁咁, 極具空氣感, 賞心悅目😍
黑鰽魚食落彈牙爽口好似食緊啫喱咁😂
鰤魚既質感會較為軟稔, 油脂分佈平均, 好似入口即溶咁😋
松葉蟹腳配魚籽較為少見, 因為多數都係就咁食松葉蟹腳刺身嘛😂
仲有大路d 既池魚, 金目鯛, 魴鮄, 鱸魚, 牡丹蝦, 拖羅, 全部都新鮮美味🤤😍份量好足好飽👍
最後食埋個鮮甜既三文魚籽海膽港人至愛
11 views
0 likes
0 comments
最後個燒飯糰, 師傅建解放落個麵豉湯度一齊食, 好似食緊湯飯咁, 不過的確係好過就咁食, 因為連湯食會冇咁乾, 飯粒吸左湯既味道都好夾👍
Post
