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2019-09-18
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大角咀區內近年銳意重建替換一些舊樓,以致不少新型建築物拔地而起,與其周邊的舊樓相映成趣;令人感覺同樣地,食肆的形式也是新舊並存,傳統與創新的食物菜式在區肉都有捧場客;而有好友在這當中發掘了一間名為壹壹漁一的混合型餐廳,就是有極大創意的一間!位於酒店二樓,以木質為主調所營造的環境氣氛給人感覺很舒適平和,加上高樓底所擁有的空間感,視覺效果甚佳;尤其是一個貼牆裝飾用的大酒架,整體加起來給人很強的立體感!甫坐下來,侍應生便遞上一本餐牌簿,裡面有很多不同款式菜式可選,有套餐,散點,火鍋等等;在火鍋配料方面,選料更是豐富!但與侍應生對話中,其推介到有廚師發辦套餐可選,未試過的絕對值得一試,聽了之後與好友都同意,於是就立刻落單;食物的登場次序也非一般常見:鰹魚昆布煮花螺,燒三文魚中乾,象拔蚌刺身,黑湯浸鴨血,象拔肝泡飯,雞湯浸時蔬,以及黑椒元蹄;如此特別的上菜次序,好友及我吃起來只覺毫不突兀,甚至為此間的美味衷心欣賞!再者,好友訂位時問明了此店自攜酒類是要收開瓶費,臨場經理給予了折扣,收了100元/枝算是很合理;鰹魚昆布煮花螺,用了偏向日式而較輕淡的調味,將花螺烹煮得僅熟的程度;啖味在口中,鰹魚昆布
而有好友在這當中發掘了一間名為壹壹漁一的混合型餐廳,就是有極大創意的一間!
位於酒店二樓,以木質為主調所營造的環境氣氛給人感覺很舒適平和,加上高樓底所擁有的空間感,視覺效果甚佳;
尤其是一個貼牆裝飾用的大酒架,整體加起來給人很強的立體感!
甫坐下來,侍應生便遞上一本餐牌簿,裡面有很多不同款式菜式可選,有套餐,散點,火鍋等等;在火鍋配料方面,選料更是豐富!
但與侍應生對話中,其推介到有廚師發辦套餐可選,未試過的絕對值得一試,聽了之後與好友都同意,於是就立刻落單;食物的登場次序也非一般常見:鰹魚昆布煮花螺,燒三文魚中乾,象拔蚌刺身,黑湯浸鴨血,象拔肝泡飯,雞湯浸時蔬,以及黑椒元蹄;如此特別的上菜次序,好友及我吃起來只覺毫不突兀,甚至為此間的美味衷心欣賞!再者,好友訂位時問明了此店自攜酒類是要收開瓶費,臨場經理給予了折扣,收了100元/枝算是很合理;
鰹魚昆布煮花螺
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燒三文魚中乾
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象拔蚌刺身
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黑湯浸鴨血
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象拔肝泡飯
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雞湯浸時蔬
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黑椒元蹄
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黑椒元蹄
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日式蕨餅
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日式蕨餅
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一個不拘泥於烹調派系的廚師發辦套餐,一段追尋引致味蕾上興奮跳舞的美味旅程,從舒適的用餐環境開始,經歷了寫在精美餐具上的點點滴滴,最後匯聚成了繽紛多彩的大合奏,過程中令人有極大的欣喜,絕對值得期待下一次的再度遇上!
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