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2024-08-09
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於網絡的好評中找到這裡來，各人滿懷祈盼。已提早多時預訂有關招牌菜式，怎知一天前才通知預訂之鮑魚賣清，廚師剛好又放假，需要改其他菜式，這讓心情已變得不愉快。預訂的情況下也可以這樣，想想也覺得太誇張了，為什麼要預訂，為什麼叫私廚，這已大打折扣….怎知吃的東西只能說一般般，並沒有私廚的感覺！如果是一般價格絕對可接受，但這餐人均$800以上，還能接受嗎?每樣菜評就慢慢告知…1)咸蛋黃炸魚皮 : 夠咸香，不會覺得很油膩，放了很久仍然脆口，可一試。2)黑蒜螺頭燉雞湯：清甜，份量亦足夠，不錯。3)秘制蘇格蘭聖子王：聖子夠新鮮，可惜多隻聖子有沙，而且煮得過火，大打折扣。味道更是一般，醬汁過麻，搶了聖子的鮮味。4)上湯龍蝦煎米底：龍蝦新鮮，米底不夠脆口。但味道一般般，過份清淡，浪費了好食材。5)金湯脆米野生海斑：魚夠新鮮，可惜調味一般。金湯過份清淡，未能引起食慾。6)椒鹽魷魚鬚：脆漿過多，炸得過火，有些少苦味。魷魚鬚不夠新鮮，條條都得幼，唔夠粗。味道更是不合格，不夠惹味，鹽味、脆漿味、魷魚鬚味能夠獨立分開嘗得到，味道未能融合在一起。7)脆皮豬手：皮很脆，可惜過火，肉質很硬，沒有肉汁。8)膏蟹炒糯米飯：有
1)咸蛋黃炸魚皮 : 夠咸香，不會覺得很油膩，放了很久仍然脆口，可一試。
2)黑蒜螺頭燉雞湯：清甜，份量亦足夠，不錯。
3)秘制蘇格蘭聖子王：聖子夠新鮮，可惜多隻聖子有沙，而且煮得過火，大打折扣。味道更是一般，醬汁過麻，搶了聖子的鮮味。
4)上湯龍蝦煎米底：龍蝦新鮮，米底不夠脆口。但味道一般般，過份清淡，浪費了好食材。
5)金湯脆米野生海斑：魚夠新鮮，可惜調味一般。金湯過份清淡，未能引起食慾。
6)椒鹽魷魚鬚：脆漿過多，炸得過火，有些少苦味。魷魚鬚不夠新鮮，條條都得幼，唔夠粗。味道更是不合格，不夠惹味，鹽味、脆漿味、魷魚鬚味能夠獨立分開嘗得到，味道未能融合在一起。
7)脆皮豬手：皮很脆，可惜過火，肉質很硬，沒有肉汁。
8)膏蟹炒糯米飯：有驚喜，蟹夠新鮮，味道ok，飯質軟硬適中，值得一試。
9)啫啫生菜煲：味道一般，中規中矩。
10)蛋白杏仁茶：不夠熱，太稀，只有極微杏仁味。
至於服務方面，真是連一般酒樓也比不上。
1)滿碟蟹殼也不會主動換碟，要提出要求時才給我們新碟，最離譜的是侍應只放新碟在檯上，未有主動幫我們換上，新碟都是要我們自己動手換上的。
2)杯子冇水，侍應都不會主動加水，直至提出要求時才為那一位加上，其他沒有要求加水的，侍應就不會主動加水。
這一餐人均HKD800以上，但只得到這樣的服務，這樣的食物質素，絕對不會再有下一次。
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