道鮨日本料理 (Closed)

有個朋友極力推薦這裡的午餐，今天中午專程來的，就是要看看，是不是好像朋友說的那麼好。這樣裝修非常日本式🇯🇵，入口處有座流水池，感覺非常高檔的日本料理。通常日本菜我都喜歡坐壽司吧，因為一邊吃飯，一邊可以欣賞師傅處理食物，是另一種享受。午餐有十幾款，由$168至$238，剌身、丼飯、壽司、豚肉、魚類、安格斯牛肉，可謂選擇豐富。我要了銀鱈魚西京燒$238，包雜錦刺身(2款)、沙律、茶碗蛋、味噌湯、咖啡或茶及甜品。沙律除了菜類之外，最特別係紫薯、薯仔蓉，調料用了日本酸汁，令到我吃完沙律，胃口大開。茶碗蛋，打開蓋時，嗅到一股蛋的香味，香滑的蛋下，還有冬菇和蝦。味噌湯非常之熱，味道亦正宗。雜錦刺身(2款)是鰤魚魚腩和帶子，鰤魚即是野生油甘魚，我第一次吃鰤魚，魚的脂肪分佈均勻，味道比油甘魚更鮮甜。帶子解凍的很好，鮮甜非常。銀鱈魚西京燒，魚皮燒得焦香，而沒有任何苦澀味，魚肉的香甜，很久沒有吃燒得這麼好，令人不會失望。嘆完美味的銀鱈魚，侍應奉上綠茶雪糕和咖啡，作為今天午餐的結局，非常完美了。整體食物質素偏高，地方舒服，服務到位，期待下次有機會來吃晚餐的廚師發版。