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2021-12-13
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️來自米芝蓮Omakase師傅🇯🇵 親民價錢矜貴食材！-呢間唔起眼嘅小店，師傅來自米芝蓮二星Omakase壽司芳，曾經同壽司界鬼才Chef Hiroki工作多年，呢個價錢，田中諗唔到理由唔食。-🍣廚師發辦 (每件~$8至$40)田中呢個係二人聖誕派對盛(~$680)，由廚師發辦。而單點亦得，款式同魚料並唔常見，值得一試再試。-🦐刺身：龍蝦膏赤蝦、西柚白子、白味噌劍魚腩、磯煮鮑魚、帆立貝海膽、和風鰹魚1️⃣並非普通一片片刺身，而係用上各種細膩配搭，食得刁鑽。2️⃣例如濃郁龍蝦膏，鋪上三文魚子，配爽口厚肉赤蝦，各種鮮味爆發，令人驚喜。3️⃣秋冬時令白子，甘香滑嫩。帆立貝海膽，足料誘人，款款都搭配得宜。-🍣壽司：深海池魚、真鯛、金目鯛、油甘魚、各種白身魚1️⃣各種時令空運鮮魚，唔係一般壽司店食到，壽司飯即叫即握，未經冷凍，酸硬度亦顯出功架。2️⃣師傅善用各種醬料搭配，調味精準，外賣店黎講，水準十足，絕對罕有。-🍙太卷：吞拿魚、三文魚、經典太卷太卷層次極豐富，例如吞拿魚亦用上幾種部位，脂香十足，有驚喜。👍🏻9/10
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呢間唔起眼嘅小店，師傅來自米芝蓮二星Omakase壽司芳，曾經同壽司界鬼才Chef Hiroki工作多年，呢個價錢，田中諗唔到理由唔食。
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🍣廚師發辦 (每件~$8至$40)
田中呢個係二人聖誕派對盛(~$680)，由廚師發辦。而單點亦得，款式同魚料並唔常見，值得一試再試。
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🦐刺身：龍蝦膏赤蝦、西柚白子、白味噌劍魚腩、磯煮鮑魚、帆立貝海膽、和風鰹魚
1️⃣並非普通一片片刺身，而係用上各種細膩配搭，食得刁鑽。
2️⃣例如濃郁龍蝦膏，鋪上三文魚子，配爽口厚肉赤蝦，各種鮮味爆發，令人驚喜。
3️⃣秋冬時令白子，甘香滑嫩。帆立貝海膽，足料誘人，款款都搭配得宜。
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🍣壽司：深海池魚、真鯛、金目鯛、油甘魚、各種白身魚
1️⃣各種時令空運鮮魚，唔係一般壽司店食到，壽司飯即叫即握，未經冷凍，酸硬度亦顯出功架。
2️⃣師傅善用各種醬料搭配，調味精準，外賣店黎講，水準十足，絕對罕有。
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🍙太卷：吞拿魚、三文魚、經典太卷
太卷層次極豐富，例如吞拿魚亦用上幾種部位，脂香十足，有驚喜。
👍🏻9/10
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