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2013-10-30
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極撰上品栗お王樣今天收工後特然好想食蛋糕，途經東海堂發現此店與我印象中的店舖不太一樣。首先，她除了售買麵包蛋糕外，亦有飲品及即焗產品岀售。原想選個黑森林或鮮忌廉蛋糕的，但聽店員介紹了這個用「丹波」栗子去製造的蛋糕，加上考慮到我家老爺喜歡栗子，就不再三心兩意，買下這個栗王蛋糕回家試她一試。（本人並不特別喜好栗子蛋糕的，怕他大乾且沾牙😬）好奇什麼是「丹波」栗子，在開動前上網尋他的來歷。。。原來丹波栗產自日本京都丹波一帶，每逢秋天特別甜美，且相比一般栗子肥大圓渾，重7，8倍，有「栗王」之稱。丹波栗嘗味期每年只有一個月，要食就要趁早啦😊好！開動。單睇賣相都確實相當吸引，頂頭粒栗子相當肥美。切開見到裡面的層次，由最外層開始數起：外層栗子慕絲約厚5mm，頂層為原味海綿蛋精，第二層有丹波栗子粒及鮮忌廉，最下層為栗子慕絲。>外層栗子慕絲口感細膩，入口充滿濃濃栗子香。>頂層海綿蛋糕夠鬆軟，屬於較為乾身的蛋糕質地。>鮮忌廉那層含有丹波栗子粒，原以為只有幾粒栗子碎，想不到栗子分量足且真的是一粒粒的要子。栗子口感軟淋，甘香，且不會乾‘爭爭’正。>下層為栗子慕絲，與外層不同，此層
極撰上品栗お王樣
今天收工後特然好想食蛋糕，途經東海堂發現此店與我印象中的店舖不太一樣。首先，她除了售買麵包蛋糕外，亦有飲品及即焗產品岀售。
原想選個黑森林或鮮忌廉蛋糕的，但聽店員介紹了這個用「丹波」栗子去製造的蛋糕，加上考慮到我家老爺喜歡栗子，就不再三心兩意，買下這個栗王蛋糕回家試她一試。（本人並不特別喜好栗子蛋糕的，怕他大乾且沾牙😬）
好奇什麼是「丹波」栗子，在開動前上網尋他的來歷。。。原來丹波栗產自日本京都丹波一帶，每逢秋天特別甜美，且相比一般栗子肥大圓渾，重7，8倍，有「栗王」之稱。丹波栗嘗味期每年只有一個月，要食就要趁早啦😊好！開動。
單睇賣相都確實相當吸引，頂頭粒栗子相當肥美。切開見到裡面的層次，由最外層開始數起：外層栗子慕絲約厚5mm，頂層為原味海綿蛋精，第二層有丹波栗子粒及鮮忌廉，最下層為栗子慕絲。
>外層栗子慕絲口感細膩，入口充滿濃濃栗子香。
>頂層海綿蛋糕夠鬆軟，屬於較為乾身的蛋糕質地。
>鮮忌廉那層含有丹波栗子粒，原以為只有幾粒栗子碎，想不到栗子分量足且真的是一粒粒的要子。栗子口感軟淋，甘香，且不會乾‘爭爭’正。
>下層為栗子慕絲，與外層不同，此層加上鮮忌廉一起伴混，故此層慕絲栗子味相對減少，但勝在滑膩軟嫩。
重申：本人並不特別喜好栗子蛋糕，但這個栗子蛋糕確實值得一嘗。她，完全改變我對栗子蛋糕的感覺。
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