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2017-05-14
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童年住在外婆家，跟榴槤結下不解之緣。一到夏天，每隔幾天，她便拖著我的小手，結伴去街市買榴槤。回家打開報紙，室內頓時充斥著榴槤香。我倆對望，咧嘴大笑。伸手去拿硬殻之間熟得軟腍腍的榴槤肉，慢慢享受。有時候熟得手指陷入肉內，把核舔乾淨後，連手指都不放過。即使當年吃的是已被遺忘的金枕頭，童年的時光仍然叫人甜蜜。去百老匯電影中心途中，見到榴蓮王的巨型綠色招牌，加上射燈，特別搶眼。看完戲首要做的，當然是大飽口福。單是榴槤食品，有不少選擇，有出名的披薩、榴槤冰、班戟、榴槤卷、雪米糍等等。命名榴蓮王，名符其實。除此之外，還有鹹味薄餅、串燒、魷魚筒飯、如大判燒的白雪餅等。以為是甜品店，原來有甜有鹹，可以當正餐。貓山王榴槤白雪餅白雪餅另有朱古力、芝士、奶黃等幾款味，榴槤細分D24和貓山王，兩款都是馬來西亞榴槤的頂級品種。榴槤迷趨之若鶩的貓山王比D24貴逾倍，但白雪餅只是＄8的分別。即叫即做。吃開黃色蛋漿做的大判燒，見到白色米漿感覺新奇，忍不住問「這是你們自創的嗎？」「特別D呀嘛。周圍都有就冇特別啦。用日本米漿做嫁。」說畢，他放入滿滿的榴槤肉，夾起來，再待一會，就大功告成。我們二人只點了一個，店員細心地問要
去百老匯電影中心途中，見到榴蓮王的巨型綠色招牌，加上射燈，特別搶眼。看完戲首要做的，當然是大飽口福。單是榴槤食品，有不少選擇，有出名的披薩、榴槤冰、班戟、榴槤卷、雪米糍等等。命名榴蓮王，名符其實。除此之外，還有鹹味薄餅、串燒、魷魚筒飯、如大判燒的白雪餅等。以為是甜品店，原來有甜有鹹，可以當正餐。
貓山王榴槤白雪餅白雪餅另有朱古力、芝士、奶黃等幾款味，榴槤細分D24和貓山王，兩款都是馬來西亞榴槤的頂級品種。榴槤迷趨之若鶩的貓山王比D24貴逾倍，但白雪餅只是＄8的分別。即叫即做。吃開黃色蛋漿做的大判燒，見到白色米漿感覺新奇，忍不住問「這是你們自創的嗎？」「特別D呀嘛。周圍都有就冇特別啦。用日本米漿做嫁。」說畢，他放入滿滿的榴槤肉，夾起來，再待一會，就大功告成。
我們二人只點了一個，店員細心地問要不要剪開。
榴槤肉下得慷慨， 把餡餅填得滿滿的，看得人垂涎欲滴，聞到香噴噴的榴槤甜。乾脆的表層，中間煙煙韌韌，跟麻糬波波有點似。榴槤肉甜得香濃，口感綿密，夾在帶淡淡米香的白雪餅，互相平衡，很夾。
貓山王榴槤披薩起初見到網上介紹，心想必定很膩，看完不了了之。一場來到，加上店員推介，沒有不試鎮店招牌的理由。新鮮出爐的pizza，鋪滿芝士和香草，賣相跟普通薄餅無異。
熱呼呼，氣味特別濃。聞著榴槤香，明明坐在廟街的摺櫈，卻彷如置身馬來西亞。相起那年去沙巴旅行，玩完激流，筋皮力盡。街頭的小販推著木頭車，一個個榴槤堆成山，像一座移動城堡。細細粒的榴槤即叫即食，價錢便宜。不理媽聞到榴槤面容扭曲，顯然她沒有遺傳外婆愛榴槤的基因，跟爸盡情吃。一個又一個，都忘記吃了多少，只知道是最盡興的一次。
不客氣了。熱得有點燙手。
芝士有拉絲效果。
放入口裡輕輕咬，拉出長長的絲。第一口芝士味較多，跟正常薄餅差不多。芝士味不重，反而喜歡其實實地的彈。
薄餅底很薄，芝士就如一塊薄膜鋪在慷慨地多的榴槤上。榴槤肉焗至熱熱的，軟綿變成濕潤，一樣香甜。芝士的微鹹和少量濃味的香草，沒有蓋過榴槤的主角位置，反而把榴槤的甜襯托得更高。吃到最後，來到薄餅邊，又薄又脆，如原味的餅乾，輕輕抹去榴槤在口腔裡留下的甜。由芝士打開序幕，榴槤達至頂峯，去型餅邊淡出，完整，完美。
榴槤奶昔剛打好的奶昔夠冰涼，為炎炎夏日降一降溫。不過，凍凍地，味不太出，只知其厚稠細滑。稍待一會，溫度微升，依然清涼，但榴槤和奶香變得明顯。做成奶昔，改用產量較多，性價比高的D24，仍然香甜。榴槤軟綿的質地，做成奶昔，又濃又滑，跟奶很夾。
榴槤拿破崙這是老板額外請我們吃的，讓我們給點意見。拿破崙是個高階級甜品，要做得好很難，吃過無數不好吃的拿破崙，滿意的屈指可數。這個是多數之一。
面層淋上朱古力醬，味道不是太夾。四層酥皮，偏濕偏厚，不夠脆不夠鬆，沒有牛油香。每層夾著不少榴槤，但相比之前幾款，榴槤味沒那麼突出。口感和味道都有有待改善。
老板用專門店，以不同方式把果王演譯，夠特別，又好吃。天氣悶熱，店員站在熱烘烘的爐前，一邊耐心地做白雪餅，一邊跟我們談話，讓我們吃榴槤之餘，感受一下廟街的人情味。果王不是人人喜愛，有些人都它欲罷不能，有些退避三舍。慶幸身邊都是志同道合的人。
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