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2018-08-19
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早前同朋友食飯，佢說到灣仔有一間西餐超正，然後再看完他拍的照片，絕對要來一試。進去後餐廳地方不大，但環境舒適，裝潢華麗，絕對令人賞心悅目，氣氛一流。Signature 7 Courses Menu $938/人🍴Amuse Bouche 呑拿魚厚身，外熟內生，配上海膽醬，魚香四散。雜菜撻像羅宋湯的味道，外層蘇脆，充滿牛油香味。蕃茄沙沙配上薄脆，一脆一甜，亦很佳。🍴Caviar Box小鐵盒承載著黑魚籽和龍蝦啫喱，魚籽飽滿豐潤，略帶咸鮮味，龍蝦啫喱軟滑富龍蝦味，真的高級享受。🍴Queen Crab賣相精美特別，蟹肉鮮美。🍴Seared Hokkiado Scallop Caviar北海道帶子熟度剛好，非常鮮嫩，搭配香脆煙肉和蛋白泡沫，很美味。🍴Taglionlini with Seasonal Fresh Truffles 黑松露經大廚即場刨成薄片，傳來獨特香氣，把松露片與意粉、溫泉蛋混合，意大利麵非常彈牙，好味得令人神魂顛倒。 🍴Angus Flank Steak油脂不多而且分佈平均，牛肉味濃郁，肉質軟稔嫩滑，超級滋味。伴碟的露筍、紅蘿蔔、薯蓉也是十分好吃。🍴Tiramisu wi
進去後餐廳地方不大，但環境舒適，裝潢華麗，絕對令人賞心悅目，氣氛一流。
Signature 7 Courses Menu $938/人
🍴Amuse Bouche
呑拿魚厚身，外熟內生，配上海膽醬，魚香四散。雜菜撻像羅宋湯的味道，外層蘇脆，充滿牛油香味。蕃茄沙沙配上薄脆，一脆一甜，亦很佳。
🍴Caviar Box
小鐵盒承載著黑魚籽和龍蝦啫喱，魚籽飽滿豐潤，略帶咸鮮味，龍蝦啫喱軟滑富龍蝦味，真的高級享受。
🍴Queen Crab
賣相精美特別，蟹肉鮮美。
🍴Seared Hokkiado Scallop Caviar
北海道帶子熟度剛好，非常鮮嫩，搭配香脆煙肉和蛋白泡沫，很美味。
🍴Taglionlini with Seasonal Fresh Truffles
黑松露經大廚即場刨成薄片，傳來獨特香氣，把松露片與意粉、溫泉蛋混合，意大利麵非常彈牙，好味得令人神魂顛倒。
🍴Angus Flank Steak
油脂不多而且分佈平均，牛肉味濃郁，肉質軟稔嫩滑，超級滋味。伴碟的露筍、紅蘿蔔、薯蓉也是十分好吃。
🍴Tiramisu with Sea Salt Ice-cream
Tiramisu咖啡味香濃，口感香軟，甜度適中，層次感十足，真好。配上海鹽雪糕，微甜不膩，整體真的非常完美。
在舒適環境享餐，還有廚藝極高的廚師做出有水準的美食，真的一大樂事，令人讚不絕口。
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