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2022-12-03
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❣️仟穆 🔍上環摩羅上街28號地舖-----以前嘅摩羅街有古董，而家嘅摩羅街除咗有古董仲有美食。呢間位於上環嘅串燒店，入口位於摩羅街嘅兩個鐵皮屋之中，雖然隱蔽，但係唔算難搵，喺遠處已經聽到熱鬧嘅客人歡聚聲，仲聞到陣陣嘅串燒香氣。店內主打雞肉串燒，可以食到好多雞嘅唔同部位，例如雞尾雞心。除咗雞肉之外，亦都有豚肉、牛肉、羊肉、蔬菜，仲有海鮮等等，想要澱粉嘅亦都有雞肉烏冬或者迷你飯團。裝修行型格日式高檔路線，廚師喺客人面前即叫即燒👨🏻🍳，但係客人嘅檯前會有約20cm高左右嘅矮牆擋，以免係烹調過程會有油濺至客人位置，設計貼心。廚師之選（$680）呢個omekase style嘅套餐，包含多款串燒，除此之外亦有沙律、煮物（是日為清酒煮蜆）、雞湯烏冬及甜品（是日為蕨餅及豆沙mochi)串燒：✨燒雞泡魚乾✨燒黃油雞髀肉✨雞胸軟骨✨雞較軟骨 （即係雞肩膀嘅T字位軟骨）✨燒白鱔✨燒雞心✨燒秋葵✨免治雞肉棒（配搭生蛋醬油）✨焦糖車厘茄燒雞泡魚乾薄脆非常，蘸點少許蛋黃醬已是絕佳佐酒佳品。黃油雞髀肉味如其名，油香滿滿，雞件滑溜。兩款軟骨口感甚佳，脆卜卜帶椒鹽味，過癮。仲有魚油豐腴嘅白鱔、牛油香氣濃濃嘅秋葵，同
🔍上環摩羅上街28號地舖
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以前嘅摩羅街有古董，而家嘅摩羅街除咗有古董仲有美食。呢間位於上環嘅串燒店，入口位於摩羅街嘅兩個鐵皮屋之中，雖然隱蔽，但係唔算難搵，喺遠處已經聽到熱鬧嘅客人歡聚聲，仲聞到陣陣嘅串燒香氣。
店內主打雞肉串燒，可以食到好多雞嘅唔同部位，例如雞尾雞心。除咗雞肉之外，亦都有豚肉、牛肉、羊肉、蔬菜，仲有海鮮等等，想要澱粉嘅亦都有雞肉烏冬或者迷你飯團。
裝修行型格日式高檔路線，廚師喺客人面前即叫即燒👨🏻🍳，但係客人嘅檯前會有約20cm高左右嘅矮牆擋，以免係烹調過程會有油濺至客人位置，設計貼心。
廚師之選（$680）
呢個omekase style嘅套餐，包含多款串燒，除此之外亦有沙律、煮物（是日為清酒煮蜆）、雞湯烏冬及甜品（是日為蕨餅及豆沙mochi)
串燒：
✨燒雞泡魚乾
✨燒黃油雞髀肉
✨雞胸軟骨
✨雞較軟骨 （即係雞肩膀嘅T字位軟骨）
✨燒白鱔
✨燒雞心
✨燒秋葵
✨免治雞肉棒（配搭生蛋醬油）
✨焦糖車厘茄
燒雞泡魚乾薄脆非常，蘸點少許蛋黃醬已是絕佳佐酒佳品。黃油雞髀肉味如其名，油香滿滿，雞件滑溜。兩款軟骨口感甚佳，脆卜卜帶椒鹽味，過癮。仲有魚油豐腴嘅白鱔、牛油香氣濃濃嘅秋葵，同埋雞肉脂香澎湃嘅免治雞肉棒都令人印象深刻。
雖然串燒係主打，但係雞湯烏冬卻為整餐揭起另一個高潮。奶白湯色，飲落濃厚滑溜，基本上配咩麵都絕對出色，食完烏冬，令人忍唔住飲埋啲湯，啖啖都有膠原滿滿嘅感覺。
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