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2023-08-15
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今晚有幸和朋友來到觀塘工業中心的「榮哥私房菜」晚飯，品嚐到精緻的菜式，有前菜，1湯，5主菜，1米粉和甜品，吃到捧腹而回，非常滿足。先來兩碟前菜，是枝豆和自家製的甜酸齋，枝豆很幼嫩，脆卜卜，甜酸齋煙韌，把胃口打開了。接著，再每人一份前菜，分別是：「沙律菜半芝麻醬」、「雙色墨魚仔」、「流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子」沙律菜很新鮮，廚師用心地卷成一束，容易放入口中。橙色墨魚仔加了辣醬，小小辣很惹味，先食白色再食橙色更能體驗兩種味道。流心蛋中間加了少少黑魚子醬，味道立即豐富了。蛋下面是一舊厚厚的茄子，很有口感。「燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯」非常清甜的湯，龍利葉能清肺止咳，很適合夏天飲用，每人有兩大碗，正。「慢煮海黃花配普寧豆醬伴黑魚子」黃花魚切成均等的長條形，兩邊分別放了豆醬和黑魚子醬，黃花魚沒有細骨，肉質嫩滑鮮甜，混合兩種醬料口感更豐富。「蝦球水芙蓉」用甘筍汁和蛋白整成的芙蓉，異常滑溜，味道清新，上面有一隻新鮮大大的蝦球點綴。「洛神花玫瑰茄西班牙黑毛豚咕嚕肉」酸酸甜甜的咕嚕肉，混合了洛神花醬、日本藥桃和龍珠果，食落令人精神為之一振，黑毛豚肉肉質緊緻多汁，口感柔軟，營養價值還很高呢！「招牌茶王燻雞
先來兩碟前菜，是枝豆和自家製的甜酸齋，枝豆很幼嫩，脆卜卜，甜酸齋煙韌，把胃口打開了。
接著，再每人一份前菜，分別是：
「沙律菜半芝麻醬」、「雙色墨魚仔」、
「流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子」
沙律菜很新鮮，廚師用心地卷成一束，容易放入口中。
橙色墨魚仔加了辣醬，小小辣很惹味，先食白色再食橙色更能體驗兩種味道。
流心蛋中間加了少少黑魚子醬，味道立即豐富了。蛋下面是一舊厚厚的茄子，很有口感。
「燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯」
非常清甜的湯，龍利葉能清肺止咳，很適合夏天飲用，每人有兩大碗，正。
「慢煮海黃花配普寧豆醬伴黑魚子」
黃花魚切成均等的長條形，兩邊分別放了豆醬和黑魚子醬，黃花魚沒有細骨，肉質嫩滑鮮甜，混合兩種醬料口感更豐富。
「蝦球水芙蓉」
用甘筍汁和蛋白整成的芙蓉，異常滑溜，味道清新，上面有一隻新鮮大大的蝦球點綴。
「洛神花玫瑰茄西班牙黑毛豚咕嚕肉」
酸酸甜甜的咕嚕肉，混合了洛神花醬、日本藥桃和龍珠果，食落令人精神為之一振，黑毛豚肉肉質緊緻多汁，口感柔軟，營養價值還很高呢！
「招牌茶王燻雞」
用普洱茶煨燻的雞，皮脆肉滑，充滿茶香
「魚湯煮波菜」
用鮮魚湯煮的任何一種菜，都一定好吃，簡簡單單，記得飲埋魚湯啊！
「他鄉炒米絲」
雖然很飽，但都吃了一碗炒米絲，米絲比米粉幼，炒到條條分明，好考廚師功力。
「甜品」
用咖啡整的熊仔非常吸睛，有涼粉、薏米、桂花糕、龍珠果……為這頓豐富的晚餐劃上句號。
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