一哥私房菜 (Closed)

前幾天有朋友告訴我在佐敦有一間火鍋放題叫『一哥私房菜』的食店，當中的四川麻辣雞煲和火鍋海鮮拼盤十分惹味和用料上乘。温馨提示是最新好預早訂座。今日一行三人到達該私房菜館一，每位$258任食(有少許限制)任食火鍋放題，頭盤四川麻辣雞煲(可選B B辣、小辣、中辣和大辣和半隻或全隻)。可無限制添食，廚師選用特製醬和配料，雞煲香濃辣中帶麻，十分惹味，雞肉肉質鮮嫩滑溜，吸受了特色醬和配料的香辣，十分有層次感。配以任飲自家製菊花茶，小糖小甜更健康，既清熱又可中和麻麻辣味。之後主角上場，鮮茄野菌花甲湯鍋x高級海鮮拼盤(包括鮑魚、巨型帶子、花甲皇、蟶子皇、龍躉片、海蝦、象拔蚌和脆鲩魚片)。花甲湯湯底清甜，海鮮拼盤食材高貴新鮮，已值回票價。而且部份海鮮火鍋配料可任食追加。令人驚喜的是任食配料(包括鮮蝦雲吞和水餃、各式肉丸、時菜)中的鮮蝦雲吞，皮薄餡正，鮮蝦鮮嫩彈牙。當中只包一碟特選手切本地牛頸脊(追加每碟$38)。肉質新鮮雪花平均，牛味香濃肉質鮮嫩有嚼勁，爽滑不油膩。我自己就一人放題了兩大碟。整体而言，『一哥火鍋』環境裝修如屋村酒樓，但用料高級，食材上乘，對主要追求味覺上滿足的我十分對胃。