Video
Read full review
2015-01-09
1221 views
曾幾何時，新星的自助火鍋出名平靚正，是性價比優秀的火鍋。但時移世易，不進則退。$118+10%任食，點了：「豆腐清湯」湯底，勁多豆腐，也有大件連皮的冬瓜，湯底不錯，勝在夠簡單。「手切肥牛肉」是當晚最差的一款，牛肉一邊是全白色的脂肪，另一邊是暗紅色的瘦肉，味道一般。「特級牛柳粒」okay，切丁均稱，只是帶較重的羶味，肉內血水未有索乾淨，但也較肥牛好得多。「崩沙牛腩」普通，脂肪過多，肉偏少，亦略韌。「田雞」是最達標的一款，尚算新鮮，惟略奀瘦。「象拔蚌」不新鮮，不爽口。一度懷疑吃的不是象拔蚌，沒有深究。「脆鯇魚骨腩片」未夠新鮮。「蝦丸」、「花枝丸」ok，但調味料很濃烈。「唐生菜」毋須特別加工，算是不錯。「炸支竹」，合格。「海帶」缺乏原味，略「鞋」。「生根」從來未出現。「花膠仔」很零碎，沒有黏口的感覺。壓軸讚美的，是忙過不停，勤奮工作，又有效率的樓面、傳菜和經理！辛苦了！。總結：也要對被評的主角公平，新星自助火鍋收費便宜，食客也許不應期望她不計成本。每位$118+10%已經能讓大家任飲任食過夠，包基本湯底、基本火鍋料、酒水、自家製涼茶、人手、燈油火蠟。務實一點，只是一分錢一分貨的體現。惟部分食
$118+10%任食，點了：
「豆腐清湯」湯底，勁多豆腐，也有大件連皮的冬瓜，湯底不錯，勝在夠簡單。
「手切肥牛肉」是當晚最差的一款，牛肉一邊是全白色的脂肪，另一邊是暗紅色的瘦肉，味道一般。
「特級牛柳粒」okay，切丁均稱，只是帶較重的羶味，肉內血水未有索乾淨，但也較肥牛好得多。
「崩沙牛腩」普通，脂肪過多，肉偏少，亦略韌。
「田雞」是最達標的一款，尚算新鮮，惟略奀瘦。
「象拔蚌」不新鮮，不爽口。一度懷疑吃的不是象拔蚌，沒有深究。
「脆鯇魚骨腩片」未夠新鮮。
「蝦丸」、「花枝丸」ok，但調味料很濃烈。
「唐生菜」毋須特別加工，算是不錯。
「炸支竹」，合格。
「海帶」缺乏原味，略「鞋」。
「生根」從來未出現。
「花膠仔」很零碎，沒有黏口的感覺。
壓軸讚美的，是忙過不停，勤奮工作，又有效率的樓面、傳菜和經理！辛苦了！。
總結：
也要對被評的主角公平，新星自助火鍋收費便宜，食客也許不應期望她不計成本。每位$118+10%已經能讓大家任飲任食過夠，包基本湯底、基本火鍋料、酒水、自家製涼茶、人手、燈油火蠟。務實一點，只是一分錢一分貨的體現。惟部分食物質素不合格也是事實，希望主事人能研究如何平衡出品及成本。如果因壓低成本而拖低食物質素的話，並非良策。當然也不表示要向員工開刀啦。或者要研究的不是節流，而是開源。
Post
