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2021-12-01
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有追看鄙人分享、或翻看舊文的食友可能都知道，好些食肆，是經過三五七次光顧後，才動筆付梓的。而這間，不只可能已幫襯過「三加五加七」次，而且吃的幾乎都是複製出來的餐單！為何如此？首次登「堂」入室，已是三年多前的事。那時香港有分店了嗎？的確未有，我倆是光顧台灣的店舖，而且是去她們位於台中四維路的創始店。那兒店子面積不大，但除了營業之外，還儼如一家小小的珍奶歷史館。有圖為證！後來香港開始有分店，經過台中光顧兩趟創始店的洗禮，我們的焦點已不是茶飲而是美食了。香港店的餐牌中，食品選擇比台灣少，而且多是香港人一眼就認得的，反而具台式獨特風味的不多。而且基於我和同伴刻意減少餐點中的澱粉質，主食類（麵食、便當）沒有得到我們的青睞。經過初次的光顧、提煉後，得出了幾種必食推介，也成為我們的「標準餐」。一、滷香拼盤 ($78)餐牌上單點的滷水肉類菜式，有牛肚、大腸和牛筋三種，最美妙的是把三款合起來成為一個拼盤，適合像我們小倆口、又饞嘴想試匀幾款的吃貨。這裡的滷水色澤鮮潤、有香氣，不過鹹而有點帶甘甜，加上附奉的辣油，令我們一再回味、回頭！而墊底的常是肥肥矮矮的芽菜，爽脆清甜的咬口，與滷水非常配合。二、黃金香酥雞
首次登「堂」入室，已是三年多前的事。那時香港有分店了嗎？的確未有，我倆是光顧台灣的店舖，而且是去她們位於台中四維路的創始店。那兒店子面積不大，但除了營業之外，還儼如一家小小的珍奶歷史館。有圖為證！
後來香港開始有分店，經過台中光顧兩趟創始店的洗禮，我們的焦點已不是茶飲而是美食了。香港店的餐牌中，食品選擇比台灣少，而且多是香港人一眼就認得的，反而具台式獨特風味的不多。而且基於我和同伴刻意減少餐點中的澱粉質，主食類（麵食、便當）沒有得到我們的青睞。經過初次的光顧、提煉後，得出了幾種必食推介，也成為我們的「標準餐」。
一、滷香拼盤 ($78)
餐牌上單點的滷水肉類菜式，有牛肚、大腸和牛筋三種，最美妙的是把三款合起來成為一個拼盤，適合像我們小倆口、又饞嘴想試匀幾款的吃貨。這裡的滷水色澤鮮潤、有香氣，不過鹹而有點帶甘甜，加上附奉的辣油，令我們一再回味、回頭！而墊底的常是肥肥矮矮的芽菜，爽脆清甜的咬口，與滷水非常配合。
滷水拼盤
$78
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二、黃金香酥雞 ($48)
這味菜取對了名字，不是叫「鹹」或「鹽」酥雞，因為味道不鹹、亦沒有「味精感」，吃起來很舒服，也可以集中於享受那份鬆軟酥脆的咬感。裡面的雞肉夠濕潤，沒有因為炸過而變柴皮。這個價位和份量，CP值絕對有交待。
黃金香酥雞
$48
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三、肉燥娃娃菜 ($28)
又是一味高CP值的推介。在一般館子要點蔬菜，要不是與一般小菜取價相若、覺得不是物有所值，就是陽春得很的一碟白烚菜，份量小之餘又把菜灼得毫無生命力，十分倒胃口。單價廿八塊的這碟菜，價位跟粉麵店的油菜相距不遠，但貨色完全不可同日而語：不單份量足夠二人享用，而且肉燥下的完全不手軟，每口青菜都有肉燥伴著吃，咀巴裡的就是豐盈的感覺！
肉燥娃娃菜
$28
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肉燥娃娃菜
$28
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四、魯肉飯 ($28)
已是起碼兩年前的事了，我倆改了diet，大幅減少了食用澱粉質，所以這個餐中，一碗飯就已經足夠兩個人食用。魯肉作為台菜的基本菜式，自有其烹調的堂奧：鹵水料的香、豬肉肥瘦有緻、濃甜的恰到好處⋯伴著白飯，這些都很容易變成「大隻講」，為了滿嘴的幸福感而大口扒飯。但飯量少了，吃的速度也比較「克制」，而慢食也更能嚼出魯肉的甘香。
魯肉飯
$28
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至此，解答兩個您可能有的疑問。第一：珍奶呢？除了健康 (熱量超標、生冷嘢怕傷脾胃) 的考量，還因為堂食又要加一又貴幾蚊，不划算。要喝，買外帶的就可以，而且新貴「數字茶飲店」珠玉在前。錢，真的是要用得其所！
第二個疑問也與「經濟原則」有關，就是這個餐單怎麼個標準法？若您夠眼利，可能會察覺到總銀碼非常工整；而在這商場，這金額剛好可以免費停五小時的車，讓我們可以優哉游哉的到處蹓躂。單是省停車費已是這消費金額的一半以上，除了舌頭的滿足感，還有心理上的「勝利感」！
Fig 8b. ⋯還有六月的，夠「標準」了吧！
Other Info. :
在結尾，我附上另外兩張單據：留意日期的不同，就知道我們吃得有多標準！當然，店子還有不少其他好吃的，您又有沒有定出自己的「標準」？
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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