和拉麵

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身為本區人的小編在店鋪初開的時候，偶爾見到拉麵師傅親自在街上介紹店鋪，已打算給他一個機會。雖然本人還是最熱愛沾麵，難得今天放假，便做了他今天的第一個客人。一進去播着抒情的日本歌，沒有那種很激昂的急速感，很適合閒日中午的感覺。稍微失望的是老闆取捨了要沙發座椅，以及較大的工作空間，沒有設置吧枱，未能欣賞每位拉麵師傅的準備過程 。麵店有三款拉麵供選擇。小編點了傳統的博多原味豚骨拉麵，香滑湯底，蒜，大盛蔥，硬身麵條，外加半隻溏心蛋。本來較為喜愛濃湯，不過個人覺得加$8 太多了，便點了香滑。湯底：不算濃郁，看起來和喝起來都算稍稀的。不過也有淡淡的豚骨味，不會太膩。3.5/5麵條：傳統幼身麵條，選了硬身是明智的。有咬勁，每條分明，沒有黏在一齊的感覺。 4.5/5肉：師傅選了五花腩，清晰見到五層。起初害怕會很油膩，吃下去卻沒有很油的感覺。肉質尚可，不算嫩也不算好實。（當然如果一點肥都不喜歡的朋友就不適合了） 4/5溏心蛋：有流心的效果，不過個人覺得稍微熟了一點。溫度微涼，不錯。不過味道和看起來的顏色一樣，較淡。喜歡吃到醬油味道的朋友要失望了。 3.5/5紫菜：很香，也是脆身的。 5/5蔥：沒有青味。