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2009-01-22
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有一次到水街打冷，途中經過朝光街，發覺橫街裡有家飯店，正低調地營業著。重臨此地，才記起這就是兒時跟朋友仔打羽毛球的地方！這兒要下幾級石級才到，街又闊，在此玩耍很安全。現在店家也乘環境之便，在店外放了好幾張桌子，而且都坐了客人，很是熱鬧。這個平日晚上來到，發覺比之前來時冷清；十時到達，整間舖只有我們二人，還有外面的一桌客人，吃飽後在閒聊著。細看壁上的媒介報導，其招牌菜竟有「正宗糯米雞」？那不是鰂魚涌炳X的名菜嗎？細問之下，原來那裡的主廚到這裡另起爐灶，至今兩個多月了。人少少，實在吃不下整隻雞，只好點其他推介菜式。我們點了杏汁白肺湯（$58）；本來數天後在喜萬年團年，已訂了這出名的燉湯，但既然這裡也有，便即管試試看，比較一下。上桌時，湯驟眼看來也呈奶白色，細看則發覺仍未「白」透。喝時喉嚨有點被粉末嗆到，可能是磨杏汁時未有隔清，這未免是個小小的敗筆。杏味很香，總算扳回分數。燒汁脆膳（$75）也是侍應極力推介的，雖然只有六件，但每件都很大；表面炸得甘香脆口，膳肉亦好味。與他店的「蜜味」脆膳汁帶甜不同，這裡的燒汁是偏鹹而較多油，但個人認為稍鹹了一點。涼瓜炒田雞（$46）炒得相當有鑊氣，涼瓜的香口
有一次到水街打冷，途中經過朝光街，發覺橫街裡有家飯店，正低調地營業著。重臨此地，才記起這就是兒時跟朋友仔打羽毛球的地方！這兒要下幾級石級才到，街又闊，在此玩耍很安全。現在店家也乘環境之便，在店外放了好幾張桌子，而且都坐了客人，很是熱鬧。
這個平日晚上來到，發覺比之前來時冷清；十時到達，整間舖只有我們二人，還有外面的一桌客人，吃飽後在閒聊著。細看壁上的媒介報導，其招牌菜竟有「正宗糯米雞」？那不是鰂魚涌炳X的名菜嗎？細問之下，原來那裡的主廚到這裡另起爐灶，至今兩個多月了。
人少少，實在吃不下整隻雞，只好點其他推介菜式。我們點了杏汁白肺湯（$58）；本來數天後在喜萬年團年，已訂了這出名的燉湯，但既然這裡也有，便即管試試看，比較一下。上桌時，湯驟眼看來也呈奶白色，細看則發覺仍未「白」透。喝時喉嚨有點被粉末嗆到，可能是磨杏汁時未有隔清，這未免是個小小的敗筆。杏味很香，總算扳回分數。
燒汁脆膳（$75）也是侍應極力推介的，雖然只有六件，但每件都很大；表面炸得甘香脆口，膳肉亦好味。與他店的「蜜味」脆膳汁帶甜不同，這裡的燒汁是偏鹹而較多油，但個人認為稍鹹了一點。
涼瓜炒田雞（$46）炒得相當有鑊氣，涼瓜的香口令其苦味較易接受；而田雞也算肥美。師傅加了不少搗碎的蒜頭來炒，更有風味！我打趣跟同伴說，今晚吃的食材，都是些並非人人敢吃的兩棲類，或似魚非魚的動物：好食就得啦！
飯後無甜品送，不過有飯後果：砂糖桔！我還是第一次見食肆以此奉客。真大鄉里，我竟然問同伴要不要剝皮吃！埋單每人約一百元，以飯店仔格局來說不算便宜。
經濟逆轉，這種小本經營、位置偏僻的小店，面前的路也許更艱難。希望他們堅持出品質素，以口碑撐過這不見盡頭的寒冬！
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