Video
Read full review
2021-08-13
117 views
呢間餐廳嘅店主係拉麵行業工作接近10年🇯🇵店內嘅6-7款湯底都係自己親身準備，包括備料、氽水同熬煮🍲每日份量有限，售完即止😯💗午市小食每日贈送醬煮骨🍖 以秘製醬汁炆煮，帶甜醬油香，非常入味。不過肉質略為粗嚡，而且軟骨部位太硬☹️💗魚介濃湯厚燒叉燒東京拉麵+ 糖心蛋 ($99)湯底用上接近50斤豬骨、雞殼、蔬菜等熬足7-8個鐘🦴然後加入幾種魚仔同魚粉，魚香層次豐富，每啖帶鮮甜嘅魚味🐟；厚燒叉燒揀選五花腩部位，以秘製醬汁慢煮8個鐘，再用火槍燒至焦香。肉質肥瘦相間，入口鬆化即溶，油脂豐富🐖；東京黃身粗麵口感較煙韌🍜；配菜有爽脆嘅木耳絲同芽菜，用秘製葱油炒過🥬；日本溏心蛋用上昆布同秘製醬汁醃製，蛋黃流心甘香🥚💗蟹膏濃湯慢煮叉燒博多拉麵 + 糖心蛋 ($105)以豚骨湯底做基礎，混入日本來貨嘅蟹膏，麵上再放多羹蟹膏同蟹柳絲，啖啖甘甜鹹鮮，蟹味特別濃郁🦀；慢煮叉燒薄切後肉質依然柔軟嫩滑，肉味鹹香🐖；博多白身幼麵掛湯力較強🍜💗唐揚魷魚($28)魷魚炸得金黃酥脆，肉質彈牙鮮味🦑💗涼拌菠菜 ($20)菠菜清爽冇澀味，加入木魚絲同麻油增加香味🥬
💗午市小食
每日贈送醬煮骨🍖 以秘製醬汁炆煮，帶甜醬油香，非常入味。不過肉質略為粗嚡，而且軟骨部位太硬☹️
醬煮骨
5 views
0 likes
0 comments
💗魚介濃湯厚燒叉燒東京拉麵+ 糖心蛋 ($99)
湯底用上接近50斤豬骨、雞殼、蔬菜等熬足7-8個鐘🦴然後加入幾種魚仔同魚粉，魚香層次豐富，每啖帶鮮甜嘅魚味🐟；厚燒叉燒揀選五花腩部位，以秘製醬汁慢煮8個鐘，再用火槍燒至焦香。肉質肥瘦相間，入口鬆化即溶，油脂豐富🐖；東京黃身粗麵口感較煙韌🍜；配菜有爽脆嘅木耳絲同芽菜，用秘製葱油炒過🥬；日本溏心蛋用上昆布同秘製醬汁醃製，蛋黃流心甘香🥚
魚介濃湯厚燒叉燒東京拉麵+ 糖心蛋
$99
30 views
0 likes
0 comments
💗蟹膏濃湯慢煮叉燒博多拉麵 + 糖心蛋 ($105)
以豚骨湯底做基礎，混入日本來貨嘅蟹膏，麵上再放多羹蟹膏同蟹柳絲，啖啖甘甜鹹鮮，蟹味特別濃郁🦀；慢煮叉燒薄切後肉質依然柔軟嫩滑，肉味鹹香🐖；博多白身幼麵掛湯力較強🍜
蟹膏濃湯慢煮叉燒博多拉麵 + 糖心蛋
$105
52 views
2 likes
0 comments
💗唐揚魷魚($28)
魷魚炸得金黃酥脆，肉質彈牙鮮味🦑
唐揚魷魚
$28
6 views
0 likes
0 comments
💗涼拌菠菜 ($20)
菠菜清爽冇澀味，加入木魚絲同麻油增加香味🥬
涼拌菠菜
$20
4 views
0 likes
0 comments
Post
