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2019-07-13
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下午我剛剛在九龍灣「德福廣場」一期的麵包店裡面，外賣自取購買了一杯果凍、一枝牛奶雪條加一枝朱古力軟雪糕甜筒，然後坐在二期樓上的長櫈上，享用完所有雪糕、雪條跟果凍之後，就徒步返回樓下接近戲院的地方。因為我還購票，需要在享用雪糕雪條之後，徒步返回「德福廣場」的戲院裡面看電影，直到三小時之後才看完電影，離開戲院回到「德福廣場」平台的位置。結果我選擇了光顧戲院對面的港式小食店「渣哥一九九六」，早在上手手提電話跟「開飯喇」戶口還未報銷之前，其實我已經光顧過「渣哥一九九六」一次，當時我購買「渣哥一九九六」廚房店員製造的「渣哥手抓餅」。不過，我當時購買「渣哥一九九六」跟「手抓餅」的體驗，隨著上手手提電話跟電話裡面的「開飯喇」戶口報銷而化為烏有，消失於無形中。今次我在看完電影之後，離開戲院跟備返回小巴站之前，再次光顧多一次「渣哥一九九六」，又購買了「渣哥一九九六」店員製作的「豬腸粉」，食店版本名稱叫做「頭抽香滑腸粉」。「渣哥一九九六」版本的豬腸粉小食，名稱叫做「頭抽香滑腸粉」，我上次光顧「渣哥一九九六」的時候，還是購買了「渣哥一九九六」的「頭抽腸粉套餐」，但是記憶和手機裡面的記錄都已經湮沒於過去。加上
因為我還購票，需要在享用雪糕雪條之後，徒步返回「德福廣場」的戲院裡面看電影，直到三小時之後才看完電影，離開戲院回到「德福廣場」平台的位置。
結果我選擇了光顧戲院對面的港式小食店「渣哥一九九六」，早在上手手提電話跟「開飯喇」戶口還未報銷之前，其實我已經光顧過「渣哥一九九六」一次，當時我購買「渣哥一九九六」廚房店員製造的「渣哥手抓餅」。
不過，我當時購買「渣哥一九九六」跟「手抓餅」的體驗，隨著上手手提電話跟電話裡面的「開飯喇」戶口報銷而化為烏有，消失於無形中。
今次我在看完電影之後，離開戲院跟備返回小巴站之前，再次光顧多一次「渣哥一九九六」，又購買了「渣哥一九九六」店員製作的「豬腸粉」，食店版本名稱叫做「頭抽香滑腸粉」。
「渣哥一九九六」版本的豬腸粉小食，名稱叫做「頭抽香滑腸粉」，我上次光顧「渣哥一九九六」的時候，還是購買了「渣哥一九九六」的「頭抽腸粉套餐」，但是記憶和手機裡面的記錄都已經湮沒於過去。
加上我從戲院出來的時候，時間尚未到達下午六點，無論怎樣去看還是處於下午跟「下午茶」時間裡面，我的身體精神狀況應該還有本錢，去承受港式奶茶飲品裡面的紅茶提神營養作用。
所以我另外購買了一枝「渣哥一九九六」製作，以膠樽作為餐具的「樽仔奶茶」飲品。「渣哥一九九六」製造的「樽仔奶茶」售價價錢尚算便宜，才港幣十八元而已。
於是決定了今次「渣哥一九九六」購買的小食與飲品的清單，包括一碟「渣哥頭抽腸粉」，加一支「渣哥一九九六」製作的「樽仔奶茶」飲品。
由於「樽仔奶茶」屬於「渣哥一九九六」廚房一早製作好，放置放雪櫃裡面備用的飲品，所以購買「渣哥一九九六」的「樽仔奶茶」，不需要花時間去等候。
相反，等候「渣哥一九九六」廚房店員製作的「頭抽香滑腸粉」，就需要花上數分鐘時間去慢慢等候了。不過我既然已經花了三小時去看電影，也不介意花多數分鐘去等候「渣哥一九九六」製作的「頭抽香滑腸粉」。
我在等候「渣哥一九九六」製作的「頭抽香滑腸粉」期間，無意中看到「渣哥一九九六」裡面的擺設，和「渣哥一九九六」創作的內容，我已經估計「渣哥一九九六」的老闆，應該不會是上了年紀的人。
後來，我終於等到「渣哥一九九六」廚房店員，順利製作完成他們的小食「頭抽香滑腸粉」。我把「渣哥一九九六」店員製作的「頭抽香滑腸粉」，跟「樽仔奶茶」放置在食店廚房旁邊有限的位置，開始嚐試腸粉的味道。
在享用「頭抽香滑腸粉」之前，我率先享用「渣哥一九九六」製作的香滑「樽仔奶茶」飲品。由於「樽仔奶茶」剛剛被我從雪櫃裡面拿出來，所以溫度仍然處於冰涼狀態。
加上「渣哥一九九六」「樽仔奶茶」在沒有加入冰塊，也沒有被冰鎮的情況之下直接享用，所以「樽仔奶茶」裡面的所有茶味以及甜味，我都能夠完全清楚地感受到。
儘管「渣哥一九九六」的「樽仔奶茶」，隨著被我從雪櫃裡面拿出來，直到開始享用，扭開飲品樽蓋都已經相隔一段時間，所以「樽仔奶茶」的溫度已經不及剛剛在雪櫃拿出來那麼冰涼。
不過，「樽仔奶茶」的實際味道，在完全沒有被冰塊融化出來冰水溝淡的情況下，「樽仔奶茶」味道仍然稱得上算是很甜的，尤其是奶味感覺還可以，「樽仔奶茶」整體甜味沒我預期那麼厲害。
而且我在享用「渣哥一九九六」「樽裝奶茶」之前，目測「樽仔奶茶」實際的容量感覺應該不小，而且不輸洩給超級市場裡面的樽裝奶茶飲品。
而且「渣哥一九九六」跟店員，似乎都響應了「走塑」，「走飲管」的呼籲，所以我大部分時間內，都在「渣哥一九九六」店內找不到飲管，我選擇索性放棄飲管，直接用口去飲用「樽仔奶茶」。
「樽仔奶茶」在沒有冰塊的情況下，實際容量頗大，我實際飲到的「樽仔奶茶」份量感覺非常之多。就算我光顧「渣哥一九九六」的時候，已經接近晚上時間，我也顧忌不了那麼多，直接飲完奶茶再算。
至於「渣哥一九九六」的「頭抽香滑腸粉」，食店選擇以「發泡膠」外賣飯盒去盛載「頭抽香滑腸粉」，雖然「發泡膠」飯盒不夠環保，但是為了防止醬料漏出來弄污衣服，「發泡膠」飯盒已經是非不得已的選擇。
樽仔奶茶
$18
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「渣哥一九九六」在現場已經擺放了四樽不同味道的調味醬料，包括甜醬、茄汁、芝麻醬還有辣椒醬，方便光顧「渣哥一九九六」的食客自行選擇，去調校他們購買小食食品的味道。
雖然我一向都屬於偏好重口味，可以食辣食鹹食甜的人，不過，即使我屬於「重口味」，這樣不等於我會選擇，把所有醬料亂石投林一併倒進食品裡去。
至於「渣哥一九九六」的「頭抽香滑腸粉」裡面的腸粉，形狀偏向比較修長，而且腸粉切口整齊，看來「渣哥一九九六」負責切割製作腸糉的工具，仍然十分新淨，鋒利如新啊。
所以「頭抽香滑腸粉」裡面每條腸粉口感實際上給我的感覺，實在很有一種似曾相識，但是又說不出來歷的感覺，只能夠說「頭抽香滑腸粉」外形修長，食店剪腸粉的手勢值得一讚。
我把「渣哥一九九六」店裡面提供的四款醬料裡面，除了「茄汁」以外的三款調味醬料，全部都一一加進「頭抽香滑腸粉」的腸粉裡面，然後拿着竹籤慢攪勻所有腸粉。
「渣哥一九九六」「頭抽香滑腸粉」豬腸粉入口之後，口感感覺十分彈牙，腸粉看來完全沒有被水蒸氣蒸到完全變腍，腸粉實際製成品彷彿剛剛蒸熟的樣子。
頭抽香滑腸粉
$16
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由於我已經加入了大部分的醬料，所以「頭抽香滑腸粉」醬料實際上的味道，感覺彷彿有如「混醬」，所有醬料的味道都已經全部被吸收進入豬腸粉裡面。
我始終還是比較喜歡「渣哥一九九六」裡面的「芝麻醬」，「芝麻醬」裡面的芝麻味道非常之香和甜，芝麻看來已經被炒了很多次，所以芝麻醬料裡面的芝麻香味，才會變得這麽濃厚。
最重要的是，「芝麻醬」裡面的味道非常之甜，「芝麻醬」跟「甜醬」被加進腸粉裡面之後，令腸粉整體味道變得很甜。另一方面，腸粉裡面的「頭抽」豉油味道也很新鮮，不會單純只有鹹味。
再加上「辣椒醬」裡面的辣椒辣味，「頭抽香滑腸粉」裡面已經集齊了大部分的味道，包括頭抽豉油裡面的鹹鮮味、辣椒醬的辣味跟芝麻醬、甜醬的甜味，令「頭抽香滑腸粉」整體味道變得很濃厚。
但是腸粉味道濃厚的同時，又不會變得太鹹，辣椒醬的辣味不會過猶不及，甜醬甜味也是適可而止，芝麻醬的甜味又能及時為腸粉適量增添甜味。
我雖然是「重口味」的人，但是又不會覺得「渣哥一九九六」「頭抽香滑腸粉」的整體味道會有「過鹹」、「過甜」或者「過辣」的情況出現，腸粉又不會蒸得太腍，屬我個人比較欣賞的腸粉小食。
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