德發牛丸粉麵

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友人相約到尖沙咀吃下午茶，以為是那種西式小點心，特地化個妝再穿上新鞋赴會，沒想到會被帶到幽暗的橋底熟食中心... 用假睫毛下的厲眼看著友人，他給我一個自豪的笑容，說：「呢間好野黎咖」 作為一個吃貨，當然是食物味道比環境重要，身處空氣不流通地下濕滑食具也有點油的熟食中心，心裡只是算著該點什麼好 友人要了碗 牛什麵，我因為已在旁邊的合香園下了單，只點了碗淨牛丸 。 牛丸粒粒捏得渾圓，咬下去爽口彈牙，瘦肉打得細嫩且帶肉味，混合那獨有的陳皮香，比一般牛丸來得更細膩，難怪一粒牛丸可以賣足幾十年。試了兩啖河粉，幼嫩白滑，煮的時間控制得剛好，麵條還帶點咬口，不會入口即化，不錯。熟食中心，想也知道伙計們有多豪氣，耳邊常聽到他們大聲的互相叫喊：「呢檯埋左單未咖？」、「等我黎執！」、「你去落單先啦！」，但仗義每多屠狗輩，友人離開後發現遺留了手機在座位，老闆拾到後替他保管著，待我們趕回去後親自交還。謝謝這些市井英雄，往往就是他們讓我感覺到，香港，還是有人情味的。