何洪記

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-機場可以堂食嘅餐廳唔多，比較有質素嘅雲吞麵一定係何洪記，以前我都食過佢嘅其他分店。牛腩雲吞湯麵湯底一定係精華，傳統嘅湯底（大地魚乾的+蝦頭蝦殼+豬骨）熬製，都好有鮮味。牛腩方面，選用比較瘦嘅部份，一般般，但係有牛筋任為配搭。麵方面，都夠彈牙煙韌。最好食，一定係雲吞，雲吞選用醃蛋蝦肉，加少少蝦子，皮薄，細細粒可以一啖一粒。呢間店都有八成嘅水準，價錢一定貴，雙拼($95)加埋茶錢（$5），仲要俾埋加一，不過間唔中食一次半次都可以。