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2009-04-11
朋友從外地回港上次嘗了竹宮城與湖舟緣慳一面今晚決一嘗此店1--魚生按廚師意見選魚生魚生新鮮惜大部分吃不出鮮味驚喜竟是來自三文魚吃了多年三文魚也少有這鮮美魚味朋友是壽司行業中人也對那一片小小魚生表示欣賞2--海膽充分證明不時不食的道理(我和這朋友這週分別在同區的竹宮城和榮川嘗海膽,皆有相同結論,看來我輩海膽迷要靜待九月海膽重臨了)3--喜知次店員把處理好乾身的喜知次一條條掛在壽司吧前遠看既像魚乾又似蠟鴨相當有趣朋友嗜杯中物故以燒烤方法處理魚背部分肉質嫩滑略帶奶香惜魚肚肉質欠缺爽滑是因魚肉位置不同有此分別?4--盛岡冷麵那確是盛岡口感特別的冷麵嘗嘗那有趣感覺不錯但個人還是鐘情素麵那宛若台灣麵線的溫柔口感5--燒馬蹄腸及牛舌燒烤帶出腸肉香加上肉帶吸引的微辣有點驚喜把平平無奇的牛舌比下去整體感覺食物是可以的但以此價錢來看同區有很多更強的對手
上次嘗了竹宮城
與湖舟緣慳一面
今晚決一嘗此店
1--魚生
按廚師意見選魚生
魚生新鮮
惜大部分吃不出鮮味
驚喜竟是來自三文魚
吃了多年三文魚
也少有這鮮美魚味
朋友是壽司行業中人
也對那一片小小魚生表示欣賞
2--海膽
充分證明不時不食的道理
(我和這朋友這週分別在同區的竹宮城和榮川嘗海膽,皆有相同結論,看來我輩海膽迷要靜待九月海膽重臨了)
3--喜知次
店員把處理好乾身的喜知次一條條掛在壽司吧前
遠看既像魚乾
又似蠟鴨
相當有趣
朋友嗜杯中物
故以燒烤方法處理
魚背部分肉質嫩滑
略帶奶香
惜魚肚肉質欠缺爽滑
是因魚肉位置不同有此分別?
4--盛岡冷麵
那確是盛岡口感特別的冷麵
嘗嘗那有趣感覺不錯
但個人還是鐘情素麵那宛若台灣麵線的溫柔口感
5--燒馬蹄腸及牛舌
燒烤帶出腸肉香
加上肉帶吸引的微辣
有點驚喜
把平平無奇的牛舌比下去
整體感覺
食物是可以的
但以此價錢來看
同區有很多更強的對手
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