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2014-03-28
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這幾天的心情總是潦倒，很多事情都提不起勁，幸好有朋友臨時要求招募今個星期六做一朝早上的義工，眼見好姐妹嚷著要一齊參與，總算是這幾天頹廢生活之中盡了一點稍為有意義之事。做完義工後，恰恰可以進行姐妹之間Lady's talk活動，今次便選擇到尖沙咀Dabyida新推出的下午茶餐。Dabyida位置相當易找，從K11商場三樓平台一出，向前行一個街口轉彎就到了。餐廳以紅、黑色的裝潢格調，深木系的牆身襯上鮮紅及藍色的沙發大椅，形成強烈的鮮明對比。光線並不光猛，透過玻璃吊燈燦放出來幻燈閃亮的效果，令人輕輕鬆鬆進入寫意的環境，更容易吐出心中情。不用看menu，時間為兩點半當然必叫afternoon tea set吧，兩人餐$268，飲品可選擇咖啡/茶/果汁，果汁分別為橙汁、蘋果汁和紅莓汁。現憑openrice下載優惠券，飲品即可升級至香檳。不過和朋友最後也選擇了果汁，果汁雪得夠冰凍解渴，亦沒有加水去濫竽充數呢！Tea set於十五分鐘後徐徐送上，不過賣相令人有點驚訝。咸點和甜點共十一款，但卻塞塞埋埋在同一隻方形碟上，顯得雜亂沒有主體。如果能把咸點和甜點各自分開盛上，或是像典型的三層架的擺設，相信效果
這幾天的心情總是潦倒，很多事情都提不起勁，幸好有朋友臨時要求招募今個星期六做一朝早上的義工，眼見好姐妹嚷著要一齊參與，總算是這幾天頹廢生活之中盡了一點稍為有意義之事。做完義工後，恰恰可以進行姐妹之間Lady's talk活動，今次便選擇到尖沙咀Dabyida新推出的下午茶餐。
Dabyida位置相當易找，從K11商場三樓平台一出，向前行一個街口轉彎就到了。餐廳以紅、黑色的裝潢格調，深木系的牆身襯上鮮紅及藍色的沙發大椅，形成強烈的鮮明對比。光線並不光猛，透過玻璃吊燈燦放出來幻燈閃亮的效果，令人輕輕鬆鬆進入寫意的環境，更容易吐出心中情。
不用看menu，時間為兩點半當然必叫afternoon tea set吧，兩人餐$268，飲品可選擇咖啡/茶/果汁，果汁分別為橙汁、蘋果汁和紅莓汁。現憑openrice下載優惠券，飲品即可升級至香檳。不過和朋友最後也選擇了果汁，果汁雪得夠冰凍解渴，亦沒有加水去濫竽充數呢！
Tea set於十五分鐘後徐徐送上，不過賣相令人有點驚訝。咸點和甜點共十一款，但卻塞塞埋埋在同一隻方形碟上，顯得雜亂沒有主體。如果能把咸點和甜點各自分開盛上，或是像典型的三層架的擺設，相信效果會更美觀。
因為趁熱吃的關係，和朋友第一時間先試了由中間夾著半溶芝士、火腿及菠菜的西多士。西多士要做到沒有油膩感是天馬行空的事，不過再加上芝士和火腿，味道卻有點油滯，至於菠菜比例太少，不足以平衡那份油膩感。如果轉換為普通的烘多士，相信會有更多人接受吧。
接著便試了用燈籠腸包裹荖、用韮菜繩結著的小禮物，的骰小巧，令人不捨得一口便破壞它。不過咬一口，內饀的黑椒豬肉便散開了。如果把豬肉碎搓成肉丸狀，相信能大大增加咬口，吃起來亦不會太論盡吧。咸香豐厚的火腿片配上帶微微辛辣的豬肉碎，相當惹味呢！煙三文魚撻
煙三文魚色澤橙紅鮮明，肉質鮮味卻帶一層薄薄的煙香，味道不會過份地咸，點到即止，放在像蛋撻皮的脆脆上，帶來脆口的質感且一點都不油膩，新鮮感十足。
巴馬臣芝士條配蜜糖在一整碟白瓷碟上卻放有一小盤的黃色條狀，小妹初時沒為意，還以為是薯條。點料拿上手，微凍而偏硬身的質感，放入口才知原來是巴馬臣芝士條，滲出啖啖濃烈的乾果香味，吃到中段更才發現碟中原來加入蜜糖，芝香奶濃之中構出圓潤甜蜜的配搭，如果這時能再配上一杯紅酒佐一佐，更是完美。
莎樂美腸蘆筍卷
薄薄的莎樂美腸包裹著爽口的蘆筍，紅襯綠的配搭相當搶眼，咸香的火腿片被清新爽嫩的蘆筍折了一半的咸度，更顯得健宜開胃的小食。
切成半月形的蕃茄，盛著由紫洋蔥、蒜、海蝦切粒混成的沙律，再灑上丁點蔥花及黑魚籽醬，平凡的配搭突出不一樣的貴氣。黑魚籽醬柔軟有彈性，咸咸鮮鮮十分吸引，配搭洋蔥海蝦等爽口鮮美的配料，清新怡人。
再來一口一件的水牛芝士蕃茄水餅，被切碎的蕃茄粒，水嫩感減少了但仍不失清爽口感，配上柔軟淡香的水牛芝士、混入羅勒葉，輕輕帶來香草的清新芳香。襯上散發迷人麥香的水餅，雖沒有士力架般強烈的脆口質感，但不會搶去食材原有風味，仍能增添豐富口感。另一口是水餅配Dabyida自家製鵝肝醬，啡紅色的色澤，小巧的份量，綿細柔滑，香而不蘇，滋味香醇鮮美餘韻悠長，停留在口腔中久久不散，非常迷人。
甜品方面，便有雲呢拿和紅桑莓味道的macaron，似乎是每店推出下午茶必有的甜點之一。小妹嘗了後者。粉紅色系可人兒的macaron，表面平滑，脹卜卜的外型很像迷你版的漢堡包。咬下去鬆化且微微帶著紅桑莓應有的果酸味，甜而不漏。
蜜桃班戟比起掌心還要細一截的班戟，表面已舖了三塊蜜桃片，班戟沒有因為蜜桃片浸壓而變腍，仍然保持濕潤鬆軟的質感，蛋香豐盈，不過只有兩小口實在令人覺得不夠喉。
生果盤當中有藍莓、士多啤梨和奇異果。小妹很怕吃到未熟成是酸的奇異果，不過這裏的生果粒全部熟成鮮甜，加上浸在紅酒之中，果香腹郁，除了辟去生果本身的酸度，更突出應有的鮮甜，配上陣陣酒香，縈繞味蕾，為一頓下午茶劃上完美的句號。
P.S|| 人與人之間的關係就像鬧鐘一樣，按一下就停止了，人就消失得無影無蹤。每個人在其他人的生命中都是個過客，只是逗留的時間不一。可惜我才發現，我在你心裏從未留下過一秒的愛。「圍繞身邊已六百天，你喜歡過我六十秒嗎」
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