明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

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今天在荃灣打完羽毛球，跟朋友來到一家樓上店，吃潮州小炒大排檔。等了一分鐘剛好有人走就到我們了。想不到在空調下的大排檔保留了街邊熱鬧的大排檔氛圍。我們三人點了滷水雜拼，有滷水墨魚、滷水紅腸、滷水鵝腸及滷水五花腩。這裏的滷水很入味，墨魚爽口，鵝腸脆嫩肥美，五花腩肥瘦均勻，配以白醋蘸料，帶出滷水的味道。我們三個人點了一小份蠔仔肉碎粥，雖然是小份，但是三個人也能分到每人兩碗，蠔仔 足料分量很多，帶一點鹹鹹的柴魚，香脆可口。潮州粥煲得綿滑，喝起來帶有十分濃郁的蠔仔味道。朋友喜歡吃菜，點了一個海味粉絲雜菜煲。有粉絲、蝦干丶魷魚、木耳、小唐菜、生菜、西蘭花及一些菇類。整個雜菜煲十分鮮甜，份量滿滿的。 喝一口湯水，去除整晚的膩感。最後點了黃金魷魚來配粥，黃金魷魚用鹹蛋黃來炸，濃郁的鹹蛋黃味道，魷魚炸的金黄香脆，而且滿滿的一碟分量挺多，一口粥，一件魷魚，靈魂的配搭。每一道菜的分量都滿滿的，而且十分够獲气，三个人四道菜，性價比十分高，還會繼續再來。