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2023-11-29
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天氣涼了，又想吃辣來暖身，元朗朋友介紹，這家“辣媽”味道不錯，下班立刻就來吃。座位很多，食客也多，證明沒來錯。估不到店員都很熱情，招呼行週到，主動過來添水和介紹食物。這裡是做川菜的十年老店，有正宗地道川菜大師傅坐鎮，打卡網紅都讚這裏味道絕絕子好，是川菜天花板，酸菜魚必定要試。涼拌花甲，作為頭盤絕對令人開胃，花甲肉鮮甜，沒有沙，粒粒開口，醋味非常香，微甜，不會酸得嗆，大量蒜蓉增添香味，還有蓮藕片墊底，口感爽爽的，雖然是冷盤，但酸酸鹹鹹的帶微辣，真的超惹味！推介要試！酸菜鱸魚例牌，二人吃絕對夠份量。鱸魚片很滑溜，無骨，上桌時熟度剛好，要趁熱吃。這裏配料可以選擇轉薯粉，但我們決定試試原配粉絲，原來粉絲比薯粉更能吸收湯味，幼細又爽滑，配料很有心思啊！湯底很好喝，味道酸得來又有魚湯鮮甜，中辣的辣度剛好，不會遮蓋魚湯的味道，朋友連湯也喝了三碗。酸菜芽菜份量適中。味道好，配料充足增加口感，我們吃得津津有味，差不多連湯都喝光光。蒜香炒茄子，來個炒小菜，非常有鑊氣！香油爆炒過的茄子，吃著很香，茄子多汁，調味料有青紅椒和蒜蓉，而這道菜是不辣的，如果吃飯配小菜的話，這裏也是一個好選擇。至尊健康水果茶，爆多水
座位很多，食客也多，證明沒來錯。估不到店員都很熱情，招呼行週到，主動過來添水和介紹食物。
這裡是做川菜的十年老店，有正宗地道川菜大師傅坐鎮，打卡網紅都讚這裏味道絕絕子好，是川菜天花板，酸菜魚必定要試。
涼拌花甲，作為頭盤絕對令人開胃，花甲肉鮮甜，沒有沙，粒粒開口，醋味非常香，微甜，不會酸得嗆，大量蒜蓉增添香味，還有蓮藕片墊底，口感爽爽的，雖然是冷盤，但酸酸鹹鹹的帶微辣，真的超惹味！推介要試！
酸菜鱸魚例牌，二人吃絕對夠份量。鱸魚片很滑溜，無骨，上桌時熟度剛好，要趁熱吃。這裏配料可以選擇轉薯粉，但我們決定試試原配粉絲，原來粉絲比薯粉更能吸收湯味，幼細又爽滑，配料很有心思啊！湯底很好喝，味道酸得來又有魚湯鮮甜，中辣的辣度剛好，不會遮蓋魚湯的味道，朋友連湯也喝了三碗。酸菜芽菜份量適中。味道好，配料充足增加口感，我們吃得津津有味，差不多連湯都喝光光。
蒜香炒茄子，來個炒小菜，非常有鑊氣！香油爆炒過的茄子，吃著很香，茄子多汁，調味料有青紅椒和蒜蓉，而這道菜是不辣的，如果吃飯配小菜的話，這裏也是一個好選擇。
至尊健康水果茶，爆多水果，當水果盤吃絕絕子好。味道比較酸，因為有百香果，飯後消滯解膩。
Hoegaarden啤酒的特別口味，配餐買一送一，我們選了蜜桃味和柚子味，大家都喜歡蜜桃的，很香甜像有汽果汁；柚子味則比較清新，吃辣的話，配這種清甜啤酒原來很不錯啊！
總結，我們點的三道菜都非常好吃，特別是頭盤涼拌花甲，很值得試試這個味道。
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