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2019-04-07
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集合四間新加坡過江龍美食的『天天Plus海南雞飯』自去年5月登陸香港後，一直好評如潮，今日終於和朋友來到圓方試一試，看看是否真的實至名歸。環境滿有氣派，以黑色鋼材做主調，復古吊燈配白色雲石枱，滿高檔的。餐牌主要分為小食、湯類、肉類、海鮮和蔬菜等五大類別，還有各式特色飲料，超過50款菜可供選擇，適合各口味人士，我們就叫了幾款等色小菜試試。 【天天海南雞】 $148［例］＋【天天石鍋雞飯】 $68標榜跟足總店做法的海南雞，雞皮爽薄無肥膏，雞肉軟腍嫩滑，已去骨，咬落啖啖肉，沒有雞腥味，份量頗多。跟三款醬汁，分別有稠身香醇的新加坡黑豉油，薑蓉及秘製辣醬，而秘製辣醬更是每日製造、絕密配方不外傳，味道酸甜帶點辣，還有清新的檸香，很惹味。雞飯以石鍋盛載，可保持溫度令米飯不易乾硬，粒粒分明充滿雞湯香味，不油膩，好吃。 【黑豚叉燒】 $148叉燒採用半肥瘦豚肉，色澤鮮明，入口焦脆，肉質鬆軟多汁，蜜味中帶點焦香，味道香甜可口，非常出色。 【花香菜膽】 $88上桌時侍應會將菊花茶淋在芥菜膽上，一股幽香的菊花味湧現，清新怡人，芥菜膽新鮮爽嫩，還伴有小木耳，確是一道清肝明目、清熱解毒的健康菜式。 【芝芝蜜蜜】
集合四間新加坡過江龍美食的『天天Plus海南雞飯』自去年5月登陸香港後，一直好評如潮，今日終於和朋友來到圓方試一試，看看是否真的實至名歸。
環境滿有氣派，以黑色鋼材做主調，復古吊燈配白色雲石枱，滿高檔的。
餐牌主要分為小食、湯類、肉類、海鮮和蔬菜等五大類別，還有各式特色飲料，超過50款菜可供選擇，適合各口味人士，我們就叫了幾款等色小菜試試。
天天海南雞
$148
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天天石鍋雞飯
$68
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天天石鍋雞飯
$68
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標榜跟足總店做法的海南雞，雞皮爽薄無肥膏，雞肉軟腍嫩滑，已去骨，咬落啖啖肉，沒有雞腥味，份量頗多。跟三款醬汁，分別有稠身香醇的新加坡黑豉油，薑蓉及秘製辣醬，而秘製辣醬更是每日製造、絕密配方不外傳，味道酸甜帶點辣，還有清新的檸香，很惹味。
雞飯以石鍋盛載，可保持溫度令米飯不易乾硬，粒粒分明充滿雞湯香味，不油膩，好吃。
黑豚叉燒
$148
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黑豚叉燒
$148
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叉燒採用半肥瘦豚肉，色澤鮮明，入口焦脆，肉質鬆軟多汁，蜜味中帶點焦香，味道香甜可口，非常出色。
花香菜膽
$88
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花香菜膽
$88
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上桌時侍應會將菊花茶淋在芥菜膽上，一股幽香的菊花味湧現，清新怡人，芥菜膽新鮮爽嫩，還伴有小木耳，確是一道清肝明目、清熱解毒的健康菜式。
芝芝蜜蜜
$42
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獲米芝蓮推介的『五十年代』，出品的奶蓋茶不單選用了傳統高品質的芝士，還加入了喜馬拉雅山岩鹽和北海道3.6牛乳製作而成，口感更加豐富，而且還能聞到淡淡的岩鹽香味。
蜜桃爆檸
$38
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用打碎咗嘅新鮮蜜桃果肉、檸檬，加入碧螺春綠茶調製，桃肉鮮甜，檸檬清香，加上茶香果味、濃郁回甘嘅味道，非常好飲，而且糖水係以有清熱潤肺功效嘅冰糖煮成，不像坊間一般果茶用糖醬，所以不會太甜，較健康，喝完整杯都唔覺粘住喉嚨，不妨一試。
總括來說，海南雞的確如新加坡一樣，冇肥膏，只有薄薄的皮，非常正宗。餸菜亦好好味，價錢合理，下次會來試試其他特色餸菜。
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